Omelet med bacon og champignon
Her får du opskriften på en lækker omelet. Den er fyldt med skøn bacon og lækre smørristede champignoner. Server den med ristet rugbrød og en lille salat som den perfekte frokostret eller en hurtig aftensmad til travle dage.
Ingredienser
Omelet
- 2 Æg
- 2 spsk Piskefløde
- 2 spsk Parmesan
- ½ tsk salt
- Peber
- 1 tsk Smør
Fyld
- 100 g Bacon
- 100 g champignoner
- 1 tsk Smør
Sådan gør du
- Skær baconen i tern, og steg dem sprøde på en pande ved middel varme.100 g Bacon
- Rens champignonerne og skær dem i mundrette tern.100 g champignoner
- Pisk æg, fløde, fintrevet parmesan, salt samt peber sammen i en skål. Stil det til siden.2 Æg, 2 spsk Piskefløde, 2 spsk Parmesan, ½ tsk salt, Peber
- Smelt 1 tsk. smør i en gryde, og tilsæt så svampene. Svits champignonerne til væden er fordampet. Stil svampene til siden.1 tsk Smør
- I mens svampene svitses, smeltes 1 tsk. smør på en pande på 24 cm. i diameter. - Det er bedste at bruge en non-stick pande til at lave omeletten, så den ikke sætter sig fast i bunden.1 tsk Smør
- Hæld æggemassen på panden, og lad omeletten sætte sig ved middellav varme, det tager omkring 4-5 minutter. Når æggemassen er næsten sat, kommes den sprødstegte bacon på den ene halvdel af omeletten efterfulgt af de ristede champignoner.
- Vip panden en smule over mod fyldet, og løft forsigtigt den tomme halvdel af omeletten hen over fyldet. Jeg plejer at bruge en blød dejskraber til dette.
- Lad omeletten varme igennem et minuts tid.
- Nu er omeletten klar til servering. Løft den forsigtigt af panden, eller lad den glide af pande over på en tallerken. Server straks.
Noter
Ingrediensnoter
Bacon - Brug bacontern eller bacon i skiver som du skærer i tern. Du kan også bruge kalkunbacon hvis du synes. Champignoner - Du kan bruge alle slags svampe til denne omelet faktisk. Den er også super lækker med kantereller eller rørhatte fra skoven i efteråret. Hvis vi ikke har hjemmesamlede svampe bruger vi gerne hvide eller brune champignoner. Æg - Hele almindelige æg. Vi bruger gerne 2 æg per omelet, 3 hvis man er meget sulten. Parmesan - Hvis du har lidt revet parmesan, så er det virkelig lækkert at komme i æggemassen. Det giver masser af god smag til omeletten.Andre variationer
- Tilføj også en håndfuld frisk spinat til fyldet hvis du gerne vil have lidt grønt i.
- Har du en rest ost du gerne vil have i, så riv den fint og kom den inden i omeletten sammen med fyldet.
Serveringsforslag
- Server med en grøn salat og ristet rugbrød som frokost.
- Server til morgenmad sammen med et godt brød.
- Server til hurtig og nem hverdagsmad med et fad Gnavegrønt.
Tips til panden
Det kræver lidt øvelse at lave den perfekte omelet. Du kan hjælpe dig selv ved at investere i en god pande med non-stick belægning. Jeg fortrækker at lave omeletter i en pande på 24 cm. i diameter. Det passer perfekt til 2 æg, så bliver omeletten tynd og lækker.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 605kcalKulhydrater: 8gProtein: 28gFedt: 51gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 21gTransfedt: 1gKolesterol: 402mgNatrium: 1034mgKalium: 700mgFibre: 2gSukker: 2gA-vitamin: 631IUC-vitamin: 2mgCalcium: 102mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere