Minifrikadeller
Små frikadeller er skønne på madpakken eller som børnevenlig mad til fødselsdagen eller buffet. Lav en stor portion minifrikadeller til fryseren, og giv ungerne en med på madpakken, det vil med garanti bringe glæde. De kan også bruges til små frikadellespyd med grøntsager på.
Ingredienser
- 700 g hakket svinekød
- 2 løg
- 1 ½ dl havregryn
- 2 æg
- 1 dl mælk
- ¼ tsk stødt allehånde
- 2 tsk salt
- Peber
- Smør, til stegning
- Olivenolie, til stegning
Sådan gør du
- Pil løgene og riv dem på et rivejern på den grove side. Kom derefter de revne løg samt de andre ingredienser ti farsen i en skål og rør dem grundigt sammen. - Farsen kan laves på forhånd, den tager ikke skade af at stå og trække på køl et par timer.700 g hakket svinekød, 2 løg, 1 ½ dl havregryn, 2 æg, 1 dl mælk, ¼ tsk stødt allehånde, 2 tsk salt, Peber
- Varm olie og smør op i en stor pande til middel varme, på mit komfur er det 4 ½. Derefter formes små frikadeller af farsen, der efterfølgende steges i det forvarmede fedtstof. Steg frikadellerne i 5 - 6 minutter på hver sider, eller til de er blevet godt brunet af. - Det kan være en fordel at stege en "prøvedelle" for at tjekke om farsen skal have mere salt.
- De færdige frikadeller holdes varme i et fad dækket med folie i mens resten af frikadellerne steges.
- Mini-frikadeller kan serveres med et fad gnavegrønt, bruges på madpakken eller sættes på spyd med grøntsager i små stykker.
Noter
Ingrediensnoter
Hakket svinekød – Vi laver oftest frikadeller af svinekød. Det giver saftige og lækre frikadeller med den klassiske mormor-smag. Alternativt bruger vi hakket kalv og flæsk, og du kan også vælge hakket kylling hvis du vil. Havregryn – Vi laver altid frikadeller med havregryn, også når det gælder minifrikadeller. De bliver bare lige lidt mere saftige og lækre. Løg – Løg giver god smag, så det bør du ikke springe over. Du kan rive løgene meget fint eller hakke dem på en foodprocessor hvis dine børn ikke er vilde med stykker af løg i frikadellerne.Serveringsforslag
- Server dem med et lækkert fad Gnavegrønt med forskellige grøntsager — en god sommeret der også kan pakkes ned og tages med på udflugt.
- Sæt minifrikadellerne på træspyd sammen med grøntsager i små stykker for en festlig og børnevenlig udgave.
- Brug dem direkte på madpakken — tag dem ud af fryseren aftenen før og lad dem tø op i køleskabet i madkassen.
Opbevaring og holdbarhed
Frikadellerne kan holde sig cirka 3 dage på køl. Skal du gemme dem længere, bør du fryse dem ned. Kom dem i en frysepose eller plastboks og læg dem i fryseren. Du kan hurtigt tage en delle ud aftenen før den skal med i skole eller børnehave og lade den tø op i køleskabet direkte i madkassen.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 596kcalKulhydrater: 11gProtein: 35gFedt: 45gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 20gTransfedt: 1gKolesterol: 216mgNatrium: 1324mgKalium: 674mgFibre: 2gSukker: 4gA-vitamin: 236IUC-vitamin: 5mgCalcium: 83mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere