Go Back
–+ portioner
knust broccoli med parmesan på serveringsfad med gaffel.

Knust broccoli med parmesan

Nem opskrift på knust broccoli med parmesan. Lækkert og nemt tilbehør til en god bøf eller andet kød eller kylling. Det er nemt at lave, og passer til mange retter.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 500 g broccoli, ca. 1 helt broccoli
  • 1 ½ tsk salt
  • Peber, efter smag
  • 150 g Parmesan, fint revet

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 220 grader med over- og undervarme.
  • Del broccolihovedet i små buketter, og kog dem i velsaltet vand i ca. 5 minutter, eller indtil de er møre. Hæld vandet fra, og lad dem dryppe af i et par minutter.
    500 g broccoli
  • Kom bagepapir på en bageplade, og smør den med en smule olivenolie. Drys lidt parmesan ud i små bunker. Fordel nu de kogte broccolibuketter oven på parmesanen, og mas dem forsigtigt med bunden af et glas eller lignende.
    2 spsk olivenolie
  • Drys dem derefter med salt og peber samt en god portion revet parmesan på toppen. Placer nu bagepladen midt i den forvarmede ovn og bag dem i ca. 20 minutter ved 220 grader over- og undervarme, eller til osten er blevet helt gylden.
    1 ½ tsk salt, Peber, 150 g Parmesan
  • Når de er færdige, tages de ud af ovnen og serveres med det samme.

Noter

Ingrediensnoter

Broccoli – Helt almindelig broccoli delt i buketter. Man kan også bruge de frosne i pose.
Parmesan – Jeg brugte det i poser, men det bliver bedre hvis du finder en god klump parmesan og river den selv.
Salt & Peber – Der skal krydres, og selvom parmesanen tilfører en del salt, så skal der altså salt på.

Alternative ingredienser

  • Udskift for eksempel broccoli med blomkål eller kartofler
  • Udskift for eksempel parmesan med Grana Padano, Pecorino eller en dansk ost som Vesterhavsost eller Havgus

Tips og tricks

  • Prøv med forskellige slags oste for at variere smagen.
  • Drys en smule krydderier på inden ovnen — det kunne være løgpulver, røget paprika eller hvidløgspulver.
  • Selvom parmesanen er salt, kan broccolien altså godt tåle et godt drys salt og peber.

Serveringsforslag

Opbevaring og holdbarhed

De egner sig ikke til frysning. De er bedst på dagen, lige når de kommer ud af ovnen.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 251kcalKulhydrater: 10gProtein: 17gFedt: 17gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 8gKolesterol: 26mgNatrium: 787mgKalium: 430mgFibre: 3gSukker: 2gA-vitamin: 1072IUC-vitamin: 112mgCalcium: 503mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere