Jomfruhummerhaler på grill
Opskrift på lækre grillede jomfruhummerhaler med kryddersmør med citron og hvidløg. De er skønne som forret, let frokost eller aftensmad til en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1 kg jomfruhummere, halerne
- 100 g smør
- 2 spsk frisk persille, finthakket
- 1 fed hvidløg, revet fint
- 1 bdt frisk dild
- 1 citron, skallen, til smørret
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
- 1 citron, til servering
Sådan gør du
- Forvarm grillen sat op til direkte høj varme.
- I mens grillen varmer op, forberedes jomfruhummehalerne og kryddersmørret. - Hvis det er hele jomfruhummere, kan man forsigtigt vride halen af. Alternativt tilberedes de hele.
- Halerne klippes op i ryggen, og tarmen fjernes med en gaffel eller stegenål, kasser tarmen.1 kg jomfruhummere
- I en skål røres blødt smør, hakket persille, fintrevet citronskal og revet hvidløg sammen.100 g smør, 2 spsk frisk persille, 1 fed hvidløg, 1 citron
- Kom smørret i en sprøjtepose, og fyld jomfruhummerhalerne med kryddersmørret og læg dem i et ildfast fad, eller i en foliebakke. Drys med salt og peber efter smag.Salt, Peber
- Kom fadet i den forvarmede grill, luk låget og tilbered dem i 5 - 7 minutter.
- Tag fadet ud, drys med frisk hakket dild, og læg både af citron ved, som man kan presse ud over ved servering.1 bdt frisk dild, 1 citron
- Stil fadet på bordet og server sammen med brød til.
Noter
Mængde - Vi laver cirka 1 kilo jomfruhummerhaler hvis vi skal spise det som aftensmad med brød til. Det passer til os 4. Hvis du skal servere dem som en forret for eksempel med lidt salat og flutes til, så rækker portionen nok nærmere til 8 personer.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 411kcalKulhydrater: 3gProtein: 45gFedt: 24gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 1gKolesterol: 396mgNatrium: 1001mgKalium: 807mgFibre: 1gSukker: 0.2gA-vitamin: 2840IUC-vitamin: 28mgCalcium: 190mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere