Go Back
–+ servings
fastelavnsboller med gammeldags æblekage fyld pyntet med flødeskum og makroner på fad.

Gammeldags æblekage-fastelavnsboller

Fastelavnsboller af wienerbrød med smag af gammeldags æblekage. Det er nemme og lækre fastelavnsboller med fløde, æblegrød og makroner. Herhjemme er de et hit hos både børn og voksne.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Nedkøling og samling 30 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 frosne fastelavnsboller
  • 12 makroner
  • 2 dl piskefløde
  • 1 spsk vaniljesukker

Æblegrød

  • 4 æbler
  • 1 spsk vaniljesukker
  • 1 dl vand

Sådan gør du

Æblegrød

  • Start med at lave æblegrøden, den kan evt. koges dagen før.
  • Skræl æblerne og skær dem i små tern. Kom dem i en gryde med vand og vaniljesukker. Kog æblerne i 20-30 minutter alt efter hvor grov en grød du vil have. Smag til og måske behøver den mere sukker, det afhænger meget af hvilke æbler du bruger.
    4 æbler, 1 spsk vaniljesukker, 1 dl vand
    alle ingredienser til æblegrød i gryde.
  • Køl æblegrøden ned inden den skal fyldes i bollerne.
    færdigkogt æblegrød.

Fastelavnsboller

  • Bag bollerne efter anvisning på pakken og lad dem køle af. Skær dem over på midten.
    4 frosne fastelavnsboller
    færdigbagte fastelavnsboller.
  • Pisk fløden til flødeskum sammen med vaniljesukker.
    2 dl piskefløde, 1 spsk vaniljesukker
  • Fordel æblegrøden på de 4 underboller.
    æblegrød på underbollen.
  • Knus makronerne, gem en hel til toppen af hver. Drys herefter med knuste makroner.
    12 makroner
    knuste makroner ovenpå æblegrøden.
  • Kom flødeskum ovenpå makronerne.
    flødeskum der sprøjtes på.
  • Luk med overbollen og pynt med lidt flødeskum og en hel makron eller lidt glasur eller flormelis.
    færdig fastelavnsbolle pyntet med fløde og makron.

Noter

Ingrediensnoter

Æbler - Vi skal lave en æblegrød til at komme inden i bollerne, og til det skal vi selvfølgelig bruge æble. Det må gerne være nogle æbler der koger lidt ud under tilberedning, og også er lidt syrlige, men alle salgs æbler kan bruges.
Wienerbrødsbolle - Vi køber her de færdige fastelavnsboller fra Hatting. De er købt i Føtex, men fås også mange andre steder op til fastelavn. Vi har tidligere brugt fastelavnsboller fra Mette Munk til denne opskrift, og de er også anbefalelsesværdige.
Du kan også sagtens lave boller af vandbakkelser og bruge dem til denne opskrift. Find vores opskrift på Fastelavnsboller af vandbakkelser her.
Piskefløde - Almindelig piskefløde eller alternativt produkt der kan piskes til flødeskum.
Makroner - Her er de færdigkøbt, men du kan selvfølgelig gå hele vejen og bage dine egne hvis du har lyst og tid.

Forberedelse

Du kan med fordel lave æblegrøden på forhånd, den kan sagtens stå på køl fra dagen før. 
Du kan også godt samle fastelavnsbollerne nogle timer før de skal spises, og så opbevare dem på køl indtil servering.

Prøv også med rabarber

Vil du prøve en anden smagsvariant, så brug en lækker rabarberkompot og lav fastelavnsboller ala Gammeldags rabarberkage i stedet.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1fastelavnsbolleKalorier: 676kcalKulhydrater: 74gProtein: 7gFedt: 42gMættet fedt: 21gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 57mgNatrium: 54mgKalium: 242mgFibre: 5gSukker: 42gA-vitamin: 833IUC-vitamin: 9mgCalcium: 45mgJern: 0.4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere