Fyldte æg med rejer
Lækre æg med cremet fyld og rejer på toppen! De er både smukke at servere på frokostbordet til påskefrokost eller julefrokost, og så smager de forrygende godt. De er også oplagte hvis du skal lave påskebrunch.
Ingredienser
- 6 æg
- 4 spsk mayonnaise
- 2 spsk purløg, fintklippet
- Salt
- Peber
- 150 g rejer
- 1 spsk Purløg, til pynt
Sådan gør du
- Kog æggene i rigeligt med vand i 10 minutter.6 æg
- Køl æggene af under den kolde hane, og pil dem herefter.
- Halver æggene og skrab blommen ud i en skål.
- Bland blommerne med mayonnaise og fintklippet purløg og smag cremen til med salt og peber.4 spsk mayonnaise, 2 spsk purløg, Salt, Peber
- Fyld cremen tilbage i de halve æg, brug en teske eller en sprøjtepose hvis vi gerne vil have det ekstra fint.
- Fordel rejerne på toppen af æggene og drys lidt fintklippet purløg på toppen.150 g rejer, 1 spsk Purløg
Noter
1. Tilsmagning - Du kan smage creme til som du har lyst til, og eventuelt tilføje lidt ekstra smag i form af krydderier. Det kan for eksempel være lidt karry eller paprika eller en teske sennep. Hvis du synes cremen bliver for fed med mayonnaise, kan du eventuelt lave den med halv mayonnaise og halv creme fraiche. Vi kan dog bedst lide den med mayo.
2. Servering - Læg æggene på et fad med citron til at presse ud over, og server noget lækkert rugbrød til.
3. Forberedelse - Du kan fint anrette æggene nogle timer inden de skal serveres, og vil du være endnu bedre forberedt, så kan du koge æggene dagen før.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 189kcalKulhydrater: 1gProtein: 9gFedt: 17gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 1gKolesterol: 251mgNatrium: 181mgKalium: 101mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 463IUC-vitamin: 1mgCalcium: 40mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere