Go Back
–+ portioner
fuglereder i marengs klar til at blive fyldt og serveret som dessert.

Fuglereder i marengs

Lækre sprøde marengs fuglereder med blød chewy marengs i midten! Fuld dem med lækre cremer, flødeskum, friske bær og påskeæg eller hvad du har lyst til. Det er en nem dessert som både børn og voksne elsker.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 10 minutter
Antal 10 Stk

Ingredienser

  • 125 g æggehvide
  • 250 g Sukker
  • 1 tsk citronsaft

Pynt

  • Flødeskum
  • Friske bær
  • Påskeæg
  • Eller andet fyld

Sådan gør du

  • Kom æggehviden i en røreskål sammen med citronsaft. Pisk indtil æggehviden er helt stiv. Brug en elpisker når du skal piske din marengs.
    125 g æggehvide, 1 tsk citronsaft
  • Kom nu sukkeret i en skefuld af gangen mens du fortsat pisker. Når alt sukkeret er tilsat skal du piske et par minutter mere indtil marengsen er glat og skinnende og sukkeret er helt opløst.
    250 g Sukker
  • Kom marengsmassen i en sprøjtepose med en stjernetyl, og sprøjt 10 fuglereder ud på en bageplade beklæde med bagepapir.
  • Bag fuglerederne ved 110 grader i 60 minutter. Hvis de begynder at få farve må du skrue lidt ned for varmen.
  • Afkøl fuglerederne på en rist.
  • Fyld fuglerederne med påskeæg eller med flødeskum og friske bær.
    Flødeskum, Friske bær, Påskeæg, Eller andet fyld

Noter

Ingrediensnoter

Æggehvider - Du kan bruge æggehvider fra friske danske æg eller du kan købe æggehvider på karton eller bøtter i mange supermarkeder hvis du ikke vil stå tilbage med en masse æggeblommer. Hvis du bruger friske æg, kan du for eksempel bruge æggeblommerne til en dejlig Lemon curd som du kan fylde i dine fuglereder.
Sukker - Almindeligt hvidt sukker.
Citronsaft - Lidt citronsaft i din marengs hjælper med at gøre den ekstra stabil så den bliver godt fast og holder formen når den sprøjtes ud i redeform.

Har du rester af marengsmassen?

Lav nogle små marengskys ved siden af rederne på pladen. De er lækre at have stående til at snuppe en når trangen til noget sødt melder sig, eller de kan bruges som pynt på kager eller desserter.

Ideer til fyld

  • Fyld med sommerens første jordbær og flødeskum.
  • Fyld med lemon curd og påskeæg som en påskedessert.
  • Fyld med frisk frugt og råcreme som en opgraderet frugtsalat.

Opbevaring og holdbarhed

Du kan opbevare marengs i en tætsluttende bøtte. Her kan de nærmest holde sig uendeligt hvis de ikke kan suge fugt og blive bløde.
 

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1fugleredeKalorier: 103kcalKulhydrater: 25gProtein: 1gFedt: 0.1gNatrium: 21mgKalium: 21mgFibre: 0.001gSukker: 25gA-vitamin: 0.03IUC-vitamin: 0.2mgCalcium: 1mgJern: 0.02mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere