Fastelavnsboller med hindbærskum
Du kan nemt selv lave lækre fastelavnsboller som dem du kan købe hos bageren ved at snyde lidt i køkkenet. Man kan nemlig købe lækre wienerbrødsfastelavnsboller fra frost, som man selv kan bage, og derefter fylde for eksempel med en skøn hindbærskum, som laves af frosne hindbær.
Ingredienser
- 4 frosne fastelavnsboller
- 100 g frosne hindbær
- 40 g Sukker
- 2 ½ dl Piskefløde
- 4 spsk hindbærmarmelade
- Flormelis
- Hvid chokolade, til pynt, kan undlades
Sådan gør du
- Bag fastelavnsbollerne efter anvisningen på pakken. Alternativt kan du lave dine egne wienerbrødsboller efter denne opskrift.4 frosne fastelavnsboller
- Kom de frosne hindbær i en gryde sammen med sukkeret og kog op. Lad det småkoge indtil du har en jævn og udkogt bærcoulis, det tager cirka 5 minutter. Lad coulisen køle helt ned inden den skal bruges i skummet.100 g frosne hindbær, 40 g Sukker
- Når bærcoulisen er kølet ned, piskes fløden til flødeskum, og vendes forsigtigt sammen med hindbærcoulisen. Kom skummen i en sprøjtepose.2 ½ dl Piskefløde
- Skær de færdigbagte fastelavnsboller over og fordel en skefuld hindbærmarmelade på hver underbolle.4 spsk hindbærmarmelade
- Fordel hindbærskummen oven på marmeladen, og læg toppen af bollen på.
- Pynt med et drys flormelis, en dut skum og hakket hvid chokolade eller alternativt med glasur.Flormelis, Hvid chokolade
Noter
Ingrediensnoter
Frosne fastelavnsboller - Vi køber gerne dem fra Mette Munk eller Hatting. De kan fås i de fleste supermarkeder her op til fastelavn. Køb gerne ekstra, de kan holde sig længe i fryseren, og så er det altid hurtigt at lave en portion fastelavnsboller. Du kan tilberede dem i ovn eller lave dine fastelavnsboller i airfryeren. Frosne hindbær - Frosne hindbær er nemt at bruge, og de er altid til at få fat i. Du kan i princippet bruge alle slags bær til at lave bærskummen. Prøv for eksempel med brombær eller jordbær i stedet for hindbær. Piskefløde - Hindbærskummen laves af en bærcoulis, der bliver vendt sammen med flødeskum. Så det skal være piskefløde du bruger.Opbevaring og forberedelse
Når du har fyldt fastelavnsbollerne, skal de opbevares i køleskabet indtil servering. Jeg anbefaler at du først fylder fastelavnsbollerne lige inden de skal serveres. Hvis du har nogle der ikke bliver spist, kan de opbevares i køleskabet til dagen efter. Du kan med fordel lave bærcoulien i god tid, for eksempel dagen før. Så skal den bare vendes med flødeskum og så er den klar.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 689kcalKulhydrater: 62gFedt: 48gMættet fedt: 25gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 7gKolesterol: 86mgNatrium: 34mgKalium: 111mgFibre: 2gA-vitamin: 928IUC-vitamin: 9mgCalcium: 58mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere