Citrussalat med mynte

Nem og lækker salat, som er fyldt med lækre citrusfrugter og topper med granatæble, saltmandler og frisk mynte. Server den som tilbehør til aftensmaden eller til brunch.

Forb. tid 10

Tilb. tid 0

Samlet tid 10

Antal personer

Ingredienser

40 g rucola, eller anden grøn salat
1 grape
2 appelsiner
2 klementiner
½ granatæble
40 g saltmandler
1 spsk frisk mynte

Dressing

2 spsk Olivenolie
1 ½ spsk honning
1 spsk Æbleeddike
Salt
Peber

Sådan gør du

Vask salaten og anret den på et fad.
40 g rucola
Skær skallen af citrusfrugterne, og skær dem i skiver på cirka 3-4 mm. Anret skiverne ovenpå salaten.
1 grape, 2 appelsiner, 2 klementiner
Pisk alle ingredienserne sammen til dressingen, og fordel den over citrusfrugterne.
2 spsk Olivenolie, 1 ½ spsk honning, 1 spsk Æbleeddike, Peber, Salt
Bank kernerne ud af granatæblet. Hak mynten fint, og hak saltmandlerne. Fordel granatæblekerner, mynte og mandler over salaten, og så er den klar til servering.
½ granatæble, 40 g saltmandler, 1 spsk frisk mynte

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 226kcalKulhydrater: 28gProtein: 4gFedt: 13gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.003gNatrium: 586mgKalium: 389mgFibre: 5gSukker: 22gA-vitamin: 403IUC-vitamin: 58mgCalcium: 86mgJern: 1mg

Vilkår for beregning af ernæringsdata