Bruschetta med tomat
Opskrift på lækre tomatbruschetta til snack, tapas eller forret
Ingredienser
- 1 stk ciabattabrød, eller andet brød skåret i skiver.
- ½ dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
Fyld:
- 500 g cherrytomater
- ½ dl olivenolie
- ½ tsk salt, eller efter smag
- Peber, efter smag
- 3 spsk frisk basilikum, skåret fint
Sådan gør du
- Tomaterne skylles grundigt i koldt vand. Skær den derefter i grove tern. Hvis du bruger cherrytomater skæres de i halve eller kvarte.
- Kom tomaterne i en skål sammen med olivenolie, salt, stødt peber og frisk basilikum. Blad det godt sammen og stil de til siden.
- Brødet skæres i skiver og hver brødskive pensles med en smule olivenolie. Rist nu brødskiverne på en varm pande eller brødrister til de er gyldne og sprøde.
- De nu ristede brødskiver gnides på den ene side med et fed hvidløg. Dette kan undlades hvis man ikke bryder sig om hvidløg, men det giver en rigtig god smag.
- Brødskiverne anrettes med en smule af tomatfyldet og er klar til servering med det samme.
Noter
Beregn cirka 3 skriver brød med fyld pr person til forret. Denne opskrift er beregnet som forret til 4 personer.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 439kcalKulhydrater: 45gProtein: 8gFedt: 26gMættet fedt: 4gNatrium: 467mgKalium: 316mgFibre: 3gSukker: 3gA-vitamin: 1291IUC-vitamin: 18mgCalcium: 24mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere