Avocado med rejer
Nem forret med avocado og rejer og en dejlig thousand island dressing. Server med et lækkert flutes og en skive citron til.
Ingredienser
- 2 avocadoer
- 200 g rejer
- 1 citron
- Persille, eller dild
Dressing
- 2 spsk creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- ½ spsk ketchup
- ½ tsk paprika
- ½ tsk salt
- Peber
Sådan gør du
Dressing
- Bland creme fraiche, mayonnaise, ketchup og paprika sammen og smag til med salt og peber.2 spsk creme fraiche, 1 spsk mayonnaise, ½ spsk ketchup, ½ tsk paprika, ½ tsk salt, Peber
Anretning
- Skær avocadoerne i halve, og gnid dem med lidt citronsaft for at undgå at de bliver brune.2 avocadoer, 1 citron
- Fyld avocadoerne med rejer og kom lidt dressing på toppen.200 g rejer
- Pynt med lidt persille eller dild, og så er retten klar til servering.Persille
Noter
Ingrediensnoter
Avocado - Find nogle gode store og modne avocadoer. Avocado kan købes i de fleste supermarkeder. Rejer - Her har jeg brugt store grønlandske rejer, som er købt på frost. Du kan også bruge rejer i lage eller andre rejer.Servering
Vent med at samle forretten til lige inden servering. Du kan fint lave dressingen på forhånd og have den klar i køleskabet, men avocadoen bliver hurtigt brun hvis den står for længe efter den er skåret over. Server med hjemmebagt flutes og smør.Mængde
Beregn 1/2 til 1 hel avocado per person. Det kommer både an på størrelsen af avocadoen, og på i hvilken sammenhæng den serveres. Til forret er 1/2 mellemstor eller stor avocado nok pr person hvis der følger en hovedret efter. Til frokost vil det være passende med 1 avocado pr person.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1halv avocado med fyldKalorier: 214kcalKulhydrater: 9gProtein: 12gFedt: 16gMættet fedt: 2gKolesterol: 126mgNatrium: 402mgKalium: 527mgFibre: 7gSukker: 1gA-vitamin: 208IUC-vitamin: 12mgCalcium: 85mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere