Aspargeskartofler i ovn
Ovnbagte eller ovnstegte aspargeskartofler er bare ren guf. Der behøver ikke så meget andet end olivenolie, salt og lidt rosmarin for at få en fantastisk aspargeskartoffel til din aftensmad. Det er nemt og lækkert tilbehør til en sommermenu eller grillmad.
Ingredienser
- 1 kg aspargeskartofler
- ½ dl olivenolie
- 2 tsk groft salt
- 2 spsk frisk rosmarin
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Vask aspargeskartoflerne godt og lad dem dryppe af.1 kg aspargeskartofler
- Kom aspargeskartoflerne i et ovnfast fad. Hæld olivenolie over, drys med salt og hakket rosmarin.½ dl olivenolie, 2 tsk groft salt, 2 spsk frisk rosmarin
- Sæt fadet i ovnen, og giv kartoflerne cirka 35 minutter ved 200 grader over- og undervarme eller til kartoflerne er møre. Stik med en kniv eller kødnål, for at mærke om kartoflerne er møre i midten.
- Tag fadet ud af ovnen når kartoflerne er færdige, og server dem som tilbehør til din aftensmad. Giv dem eventuelt et drys groft salt eller flagesalt på toppen.
Noter
Ingrediensnoter
Aspargeskartofler – Aspargeskartofler kan købes i de fleste supermarkeder eller hos grønthandleren. Vi går efter dem der er forholdsvist små i størrelsen, dem synes vi er lækrest, og når de ikke skal skrælles eller pilles, så er det bare med at vælge de små. Salt – Salt skal der til for at få kartofler til at smage af noget. Der skal salt på inden de kommes i ovnen, og så får de lige et drys flagesalt når de kommer ud. Rosmarin – Vi bruges rosmarin i vores fad med ovnbagte aspargeskartofler. Du kan selvfølgelig udelade det, og nøjes med olivenolie og salt hvis du ikke kan lide det, eller du kan bruge en anden krydderurt for eksempel timian.Krydderurter
Du kan sagtens bruge andre krydderurter end rosmarin til disse kartofler. Prøv også med timian, løvstikke eller ramsløg. Har du ikke friske krydderurter, kan du bruge en tørret krydderiblanding, for eksempel herbs de provence eller lignende.Serveringsforslag
- Server dem som tilbehør til oksekød eller bøf fra grillen.
- Server dem til ørred på grill.
- Server dem til frikadeller eller andre kødretter til hverdagsmaden.
- Gem eventuelt rester til en kartoffelmad dagen efter — det er populært hos både voksne og børn.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 304kcalKulhydrater: 44gProtein: 5gFedt: 13gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 9gNatrium: 1178mgKalium: 1059mgFibre: 6gSukker: 2gA-vitamin: 30IUC-vitamin: 49mgCalcium: 34mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere