Æbleflæsk med bacon
Nem æbleflæsk med bacon og løg. Server den lun til frokost eller julefrokosten sammen med et godt hjemmebagt rugbrød.
Ingredienser
- 200 g Bacon, i tern
- 1 Løg
- 500 g æbler, i tern, skrællet vægt
- 2 spsk Sukker
Sådan gør du
- Kom bacontern på en pande ved middel varme, og steg indtil de er gyldne.200 g Bacon
- Del løget på langs, og skær det i tynde skiver. Tilsæt løgene til panden sammen med bacon, og skru lidt ned for varmen. Steg til løgene falder sammen og bliver klare.1 Løg
- Tilsæt æbletern, og drys med sukker. Lad æblerne småsimre i panden indtil de er bløde og lidt udkogte. Der må gerne være nogle æblestykker tilbage, så det ikke helt bliver mos. Smag til og vurder om der evt. skal mere sukker i.500 g æbler, 2 spsk Sukker
- Server lun til et stykke godt rugbrød.
Noter
Ingrediensnoter
Æbler – Vælg en sort der koger lidt ud når den tilberedes. Vi har her brugt Belle de Boskoop, men andre madæbler kan også fint bruges til retten. Vælg gerne et der har lidt syrlighed. Bacon – Kvaliteten på baconen spiller ind når du skal lave æbleflæsk. Det bedste er at vælge et godt stykke bacon du selv kan skære ud i lidt tykke tern. Men har du kun en pakke af de skårede skiver fra supermarkedet, så kan du også fint skære dem i tern og bruge dem, og få et rigtig fint resultat ud af det. Sukker – Det er vigtigt at komme lidt sukker i, fordi det er med til at give den rette smag, og gør at æblerne får den rette konsistens og koger godt ud under tilberedningen.Tips og tricks
Du kan vælge om du vil lave din æbleflæsk med bacon i tern (som i denne opskrift) eller med hele, sprøde baconskiver serveret ovenpå. Begge dele fungerer fint. Vil du bruge hele skiver, er det en fordel at købe bacon i et større stykke og selv skære dem lidt tykkere. Steg dem da gyldne og tag dem op inden løgene tilsættes. Vil du bruge rigtig flæsk i stedet for bacon, kan du også fint gøre det.Serveringsforslag
- Server lun til frokost på et stykke rugbrød med lidt salt og frisk timian på toppen, hvis du vil glæde familien lidt ekstra i weekenden.
- Sæt den på bordet til julefrokosten sammen med hjemmebagt rugbrød og alle de andre lækkerier.
Opbevaring og holdbarhed
Rester kan fint gemmes og lunes i mikroovnen inden servering. Det fungerer rigtig godt. Lun det altid inden det spises, da fedtet fra baconen er for fast når retten er helt kold.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 297kcalKulhydrater: 24gProtein: 7gFedt: 20gMættet fedt: 7gKolesterol: 33mgNatrium: 332mgKalium: 233mgFibre: 3gSukker: 19gA-vitamin: 86IUC-vitamin: 6mgCalcium: 8mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere