Lækker kinesisk/amerikansk ret med lynstegte grøntsager og oksekød i en cremet sauce. Du kan servere retten med ris eller nudler, også på de hverdage hvor aftensmaden skal gå hurtigt.
Forb. tid 15 minuttermin
Tilb. tid 10 minuttermin
Samlet tid 25 minuttermin
Antal 4personer
Ingredienser
3spskolie, vindruekerne eller majsolie
300goksekød, flanksteak eller tykstegsbøffer
1løg
1broccoli
10babymajs
1gulerod
2bladselleri
250gchampignon
10sukkerærter
3forårsløg
Marinade til kød:
2tsksoya sauce
1tsksukker
½tskbagepulver
1tskrisvineddike, eller hvidvinseddike
½tsksalt
Chop suey sauce:
2dlhønsebouillon, ½ bouillonterning rørt op i 2 dl. kogende vand
Start med at skære kødet ud ud i tynde strimler. Kom strimlerne i en skål og kom ingredienserne til marinaden i. Masser nu marinaden grundigt ind i kødet og stil det til siden. Det skal stå og trække i Ca. 15 minutter.
300 g oksekød, 2 tsk soya sauce, 1 tsk sukker, ½ tsk bagepulver, 1 tsk risvineddike, ½ tsk salt
I en skål røres alle ingredienserne til saucen sammen og stilles derefter til siden.
Pil løget og skær det i tynde både.Del broccolien i små buketter. Del babymajs på langs.Skræl guleroden og skær den i tynde strimler.Skær bladselleri i tynde stiver diagonalt.Del champignonerne i kvarte.Kom alle de udskårne grøntsager og sukkeræterne i en skål.
Når kødet har stået og trukket i ca. 15 minutter, varmes olien op til høj varme i en wok eller stor sauterpande.
3 spsk olie
Kom kødet i den varme olie og lynsteg det i nogle minutter til det er brunet godt af. Når kødet er brunet af, tages det op og kommes i en skål.
I samme pande tilsættes nu grøntsagerne og eventuelt mere olie efter behov. Lynsteg nu grøntsagerne ved høj varme i nogle minutter, eller til de bliver let bløde.
Kom kødet tilbage i panden efterfulgt af saucen der lige piskes op inden den kommes i. Skru lidt ned for varmen, og kog det op til saucen bliver tyk og "hænger" på kødet og grøntsagerne.
Slut af med at drysse retten med finthakket forårsløg.