Wokret med kylling og broccoli
Opskrift på lækker, nem og sund aftensmad med kylling og broccoli
Ingredienser
- 320 g basmatiris, Kogt efter anvisningerne på posen.
- 500 g kyllingbryst, skåret i mundrette stykker
- 500 g broccoli, skåret i små buketter og stokken skivet
- 1 1/2 tsk frisk ingefær, fint revet
- 1 fed hvidløg, fint revet
- 2 tsk maizena
- 1 dl vand
- 3 spsk olie, vindruekerneolie eller anden olie egnet til høje temperaturer
- Salt
- Peber
Marinade:
- 1 spsk oyster sauce, Østers sauce
- 2 spsk soya sauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk risvineddike
- 1 1/2 tsk frisk ingefær, fint revet
- 2 fed hvidløg, fint revet
- 1 tsk maizena
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Skær kyllingen i mundrette stykker.
- Bland alle ingredienserne til marinaden sammen i en skål og rør det grundigt sammen. Kom kyllingestykkerne i marinaden og lad det trække ved stuetemperatur i Ca. 15 minutter.
- Skyl og rens broccolien. Del den i små buketter, og skær stokken i skiver på ca. 0,5 cm i tykkelsen.
- Bland derefter resten af maizenaen sammen med en dl. vand.
- Find en stor pande (Nonstick) eller en wok frem, og varm 1 spsk. olie op ved høj varme. Kom skiverne af broccolistokken på panden/wokken og tilbered dem ved høj varme i ca. 1 minut.
- Kom resten af broccolien på panden sammen med resten af det revet hvidløg, ingefæren samt 2 spsk. vand. Tilbered det yderligere 2 - 3 minutter ved høj varme, krydder med salt og peber. Husk at flytte rundt på det hele tiden, så det ikke brænder på. Broccolien skal stadig være lidt sprød. Når det er færdigt kommes det over på en tallerken.
- Varm resten af olien op på den samme pande ved høj varme. Kom det marinerede kyllingekød på panden og steg det ved høj varme i 3 til 4 minutter eller til kyllingen er tilberedt. Kom broccolien tilbage i panden og rør blandingen af vand og maizena i. Bring det i kog og lad saucen blive tyk. Til evt. mere vand hvis den bliver for tyk, eller for at lave lidt mere sauce.
- Server med kogte ris eller alternativt nudler.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 842kcalKulhydrater: 98gProtein: 35gFedt: 34gMættet fedt: 7gKolesterol: 94mgNatrium: 1343mgKalium: 765mgFibre: 5gSukker: 8gA-vitamin: 954IUC-vitamin: 114mgCalcium: 103mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere