Go Back
–+ portioner
Wokret med kylling og broccoli - Nem opskrift på hurtig aftensmad med kylling

Wokret med kylling og broccoli

Opskrift på lækker, nem og sund aftensmad med kylling og broccoli. Det er en ret du nemt kan variere og gøre til Jeres egen.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Marineringstid 15 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 320 g basmatiris, Kogt efter anvisningerne på posen.
  • 500 g kyllingbryst
  • 500 g broccoli
  • 1 ½ tsk frisk ingefær, fint revet
  • 1 fed hvidløg, fint revet
  • 2 tsk maizena
  • 1 dl vand
  • 3 spsk olie, vindruekerneolie eller anden olie egnet til høje temperaturer
  • Salt
  • Peber

Marinade

  • 1 spsk oyster sauce
  • 2 spsk soya sauce
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk risvineddike
  • 1 ½ tsk frisk ingefær, fint revet
  • 2 fed hvidløg, fint revet
  • 1 tsk maizena
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt

Sådan gør du

  • Skær kyllingen i mundrette stykker.
    500 g kyllingbryst
  • Bland alle ingredienserne til marinaden sammen i en skål og rør det grundigt sammen. Kom kyllingestykkerne i marinaden og lad det trække ved stuetemperatur i Ca. 15 minutter.
    2 spsk soya sauce, 1 spsk sesamolie, 1 spsk risvineddike, 1 ½ tsk frisk ingefær, 2 fed hvidløg, 1 tsk maizena, 2 spsk sukker, 1 tsk salt, 1 spsk oyster sauce
  • Skyl og rens broccolien. Del den i små buketter, og skær stokken i skiver på ca. 0,5 cm i tykkelsen.
    500 g broccoli
  • Bland derefter resten af maizenaen sammen med en dl. vand.
    2 tsk maizena, 1 dl vand
  • Find en stor pande (Nonstick) eller en wok frem, og varm 1 spsk. olie op ved høj varme. Kom skiverne af broccolistokken på panden/wokken og tilbered dem ved høj varme i ca. 1 minut.
    1 spsk Olie
  • Kom resten af broccolien på panden sammen med resten af det revet hvidløg, ingefæren samt 2 spsk. vand. Tilbered det yderligere 2-3 minutter ved høj varme, krydder med salt og peber. Husk at flytte rundt på det hele tiden, så det ikke brænder på. Broccolien skal stadig være lidt sprød. Når det er færdigt kommes det over på en tallerken.
    1 ½ tsk frisk ingefær, 1 fed hvidløg, Salt, Peber
  • Varm resten af olien op på den samme pande ved høj varme. Kom det marinerede kyllingekød på panden og steg det ved høj varme i 3 til 4 minutter eller til kyllingen er tilberedt. Kom broccolien tilbage i panden og rør blandingen af vand og maizena i. Bring det i kog og lad saucen blive tyk. Til evt. mere vand hvis den bliver for tyk, eller for at lave lidt mere sauce.
    2 spsk Olie
  • Server med kogte ris eller alternativt nudler.
    320 g basmatiris

Noter

Tips til tilberedning

  • Husk høj varme, og sørg for hele tiden at flytte rundt på ingredienserne så de ikke brænder på.
  • Brug en olie der kan tåle den høje temperatur,  olivenolie egner sig ikke til denne slags retter. Brug enten jordnøddeolie, vindruekerneolie eller majsolie.
  • Kyllingen kan med fordel lægges i marinaden tidligere på dagen, så den trækker længere og får mere smag.
  • Broccolistokken skal have længere tid end toppen, start derfor altid med stokken på panden.
  • Har saucen brug for mere volumen, tilsættes blot lidt ekstra vand til maizena-blandingen.

Serveringsforslag

  • Server wokretten med kogte basmatiris.
  • Alternativt kan wokretten serveres med nudler i stedet for ris.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 842kcalKulhydrater: 98gProtein: 35gFedt: 34gMættet fedt: 7gKolesterol: 94mgNatrium: 1343mgKalium: 765mgFibre: 5gSukker: 8gA-vitamin: 954IUC-vitamin: 114mgCalcium: 103mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere