Valgflæsk
Danmarks nationalret stegt flæsk og persillesovs er blevet en tradition for mange at spise på valgdagen. Det er god klassisk dansk mad, som er en god afslutning på dagen, når man har fået sat sit kryds til valget.
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 800 g flæsk, i skiver, gerne letsaltet flæsk
Persillesovs
- 30 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl mælk
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl frisk persille, fint hakket
- Salt
- Peber
Sådan gør du
Kartofler
- Skræl kartoflerne og kog dem i saltet valg i 15-20 minutter til de er møre. Hæld så vandet fra og lad dem dampe af inden servering. Mens kartoflerne koges laves flæsk og persillesovsen.1 kg kartofler
Stegt flæsk
- Forvarm en pande til middel varme. Placer skiverne af flæsk på panden og steg dem i 5 - 6 minutter på hver side eller til de er gyldne og sprøde. Vend dem gerne flere gange undervejs, så de ikke brænder på eller bliver for mørke.800 g flæsk
Persillesovs
- Smelt smørret i en gryde. Når det er smeltet tilsættes mel, og det piskes sammen til en roux. Lad det svitse et par minutter ved middel varme. Tilsæt mælk og bouillon gradvist under omrøring. Når sovsen har den ønskede tykkelse, tilsættes persille og sovsen smages til med salt og peber.30 g smør, 2 spsk hvedemel, 3 dl mælk, 2 dl grøntsagsbouillon, 2 dl frisk persille, Peber, Salt
Noter
Ingrediensnoter
Flæsk / svinebryst i skiver - Gerne letsaltet flæsk.Servering
Server de kogte kartofler sammen med det stegte flæsk og den varme persillesovs. Server gerne syltede rødbeder til.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 1350kcalKulhydrater: 51gProtein: 28gFedt: 115gMættet fedt: 44gFlerumættet fedt: 12gEnkeltumættet fedt: 52gTransfedt: 1gKolesterol: 168mgNatrium: 393mgKalium: 1801mgFibre: 7gSukker: 7gA-vitamin: 4652IUC-vitamin: 116mgCalcium: 196mgJern: 6mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere