Syltede kantareller
Lækre syltede svampe, som kan spises til vinterens gryderetter, kødretter eller vildt. Det er en dejlig måde at konservere nogle af efterårets dejlig kantareller på, så de kan gemmes mange måneder.
Ingredienser
- 150 g kantareller
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 dl klar eddike
- 8 peberkorn
- 1 spsk gule sennepsfrø
- ½ tsk salt
Sådan gør du
- Rengør dine kantareller grundigt med en børste, og skyl dem eventuelt hvis det er nødvendigt.150 g kantareller
- Kom sukker, vand, eddike, salt, peberkorn og sennepsfrø i en gryde, og kog det op.1 dl sukker, 1 dl vand, 1 dl klar eddike, 8 peberkorn, 1 spsk gule sennepsfrø, ½ tsk salt
- Kom svampene i den kogende syltelage, og giv dem et opkog. Hvis der ligger skum på toppen, fjernes det med en ske. Hæld derefter kantareller med lagen på et skoldet sylteglas der er skyllet i spiritus eller atamon, og luk straks låget.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1glas med lageKalorier: 494kcalKulhydrater: 112gProtein: 4gFedt: 3gMættet fedt: 0.1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gNatrium: 1185mgKalium: 820mgFibre: 7gSukker: 102gA-vitamin: 6IUC-vitamin: 0.5mgCalcium: 54mgJern: 6mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere