Sushiris
Opskrift på de lækre japanske ris til sushi, sushi bowls eller poke bowls. Det er ikke svært at koge ris til din sushi, men det er vigtigt at følge alle steps nøje for at få perfekte ris hver gang.
Ingredienser
- 320 g sushiris
- 380 g vand, til kogning
- 3 spsk sushieddike, (også kaldet riseddike til sushi)
Sådan gør du
- Kom risene i en stor skål. Dæk dem med koldt vand, og vask risene ved at køre din hånd rundt i risene i cirkulære bevægelser i 20-30 sekunder, så vandet bliver helt hvidt. Skift herefter vandet ud med noget rent, og gentag vaskningen 5-7 gange indtil vandet ikke bliver hvidt mere, men mere klart.320 g sushiris
- Hæld sushirisene op i en si, og lad vandet dryppe fra.
- Kom de afdryppede ris i en gryde, og tilsæt det afmålte vand. Læg låg på gryden og bring vandet i kog, og skru ned for varmen, så risene lige akkurat koger. Det er vigtigt ikke at løfte låget under tilberedningen, så lyt efter hvornår det koger, eller brug en gryde med glaslåg.380 g vand
- Kog risene i 12 minutter og sluk herefter for varmen. Du må stadig ikke løfte låget! Lad risene trække i gryden med låget på i 10 minutter.
- Når risene er færdige, hældes de ud i en stor skål eller i et fad. Hæld sushieddiken ud over risene, og brug siden af en træske til nærmest at skære ned igennem risene, så eddiken bliver fordelt godt. Undgå at bruge skeen til at røre i risene med, da det kan ødelægge risene. Når eddiken er fordelt, er risene klar til brug.
- Når du skal bruge dine ris til for eksempel sushi, skal de gerne have stuetemperatur, så lav dem gerne i lidt god tid, så de ikke er varme når de skal bruges.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 298kcalKulhydrater: 65gProtein: 5gFedt: 0.4gMættet fedt: 0.1gFlerumættet fedt: 0.2gEnkeltumættet fedt: 0.2gNatrium: 11mgKalium: 62mgFibre: 2gSukker: 0.01gCalcium: 12mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere