Stuvede kartofler med persille
Lækkert tilbehør til frikadeller og andre klassiske danske retter. Stuvede kartofler er rigtig mormormad, og klassisk tilbehør til stegte ål. De er også skønne til frikadeller, medister eller andre kødretter, og så er de nemme at lave.
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 4 dl sødmælk
- 1 knsp stødt muskatnød
- 1 tsk salt
- Peber
- 1 bdt frisk persille
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Kom dem i en gryde med velsaltet vand, og lad dem koge til de er møre, cirka 8-10 minutter. Hæld herefter vandet fra, og lad dem stå og køle af.1 kg kartofler
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og pisk i det i et par minutter ved svag varme, så melet bliver stegt godt af.50 g smør, 50 g hvedemel
- Tilsæt mælk samt grøntsagsbouillon lidt efter lidt imens du pisker. Hold øje med konsistensen mens du tilsætter væsken, den skal ikke være alt for tyk, for den tykner yderligere lidt når kartoflerne kommer i. Når saucen har fået den ønskede konsistens smages den til med salt og peber samt revet muskatnød.4 dl grøntsagsbouillon, 4 dl sødmælk, 1 knsp stødt muskatnød, 1 tsk salt, Peber
- Hak persillen fint, og tilsæt den sammen med kartoflerne og rør rundt. Lad det simre ved svag varme et par minutter, så sovsen tykner lidt yderligere, og server den derefter straks.1 bdt frisk persille
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 384kcalKulhydrater: 59gProtein: 10gFedt: 13gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.5gKolesterol: 35mgNatrium: 1124mgKalium: 1211mgFibre: 6gSukker: 8gA-vitamin: 654IUC-vitamin: 50mgCalcium: 156mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere