Go Back
–+ portioner
Stegte rosenkål med bacon, valnødder og tranebær.

Stegte rosenkål med bacon

Nem opskrift på en varm rosenkålssalat med bacon, valnødder, rosiner og tranebær. Den er skøn som tilbehør til aftensmaden her om efteråret. Både til oksekød, svinekød, and eller vildt.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 150 g bacon
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk frisk timian
  • 1 tsk frisk rosmarin
  • 25 g smør
  • 400 g rosenkål
  • 50 g valnødder
  • ½ dl rosiner
  • 1 dl tørrede tranebær

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Rens rosenkålene og del dem i to på langs.
    400 g rosenkål
  • Skær baconen i små tern. Hak hvidløg, rosmarin og timian fint.
    150 g bacon, 1 fed hvidløg, 1 tsk frisk timian, 1 tsk frisk rosmarin
  • Find en stor pande frem der kan tåle at gå i ovnen. Varm den op til middel varme og rist baconternene til de er gyldne. De sidste par minutter tilsættes det hakkede fed hvidløg, rosmarin samt timian.
  • Tag det sprødstegte bacon af panden, og stil det til siden. I samme pande med det tilbageblevne baconfedt, tilsættes nu smør. Smelt det og placer de halverede rosenkål med skærefladen ned. Rist dem ved middel varme i 5-10 minutter eller til de har fået farve og er blevet gyldne.
    25 g smør
  • Vend rosenkålene rundt og kom panden i oven i ca. 15 minutter.
  • Rist i mens valnødderne på en tør pande ved middel varme, bare så de lige akkurat får lidt farve.
    50 g valnødder
  • Når tiden er gået, tages panden ud. Tilsæt den sprøde bacon, rosiner, tranebær samt de ristede valnødder til panden. Bland det hele godt sammen, og server med det samme.
    ½ dl rosiner, 1 dl tørrede tranebær

Noter

Ingrediensnoter

Rosenkål - Det skal være friske rosenkål du bruger.
Valnødder - Kan med fordel ristes inden de kommer i retten for at give ekstra god smag.

Udstyr

  • En stor pande der tåler at gå i ovnen (fx en jernpande) — alternativt kan man bruge et ildfast fad og tilberede det hele i ovnen.

Serveringsforslag

  • Server som tilbehør til efterårsretter.
  • Server som tilbehør til grillet oksekød, svinekød eller and.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 441kcalKulhydrater: 42gProtein: 10gFedt: 29gMættet fedt: 9gKolesterol: 38mgNatrium: 323mgKalium: 632mgFibre: 7gSukker: 19gA-vitamin: 924IUC-vitamin: 86mgCalcium: 58mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere