Go Back
–+ servings
Stegte ris med oksekød - Opskrift på stegte ris med oksekød og æg - Nem hverdagsmad

Stegte ris med oksekød opskrift

Hurtig kinesisk risret med oksekød og æg
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 350-400 g oksekød i strimler, vi brugte en lille flanksteak
  • 300 g basmatiris
  • 1 broccoli , delt i små buketter
  • 4 forårsløg, i tynde skiver
  • 1 rød peber, skåret i strimler eller tern
  • 250 g shitake-svampe, skåret i skiver
  • 2 æg

Marinade til kødet:

  • 1/2 tsk chilipulver, kan udelades
  • 2 tsk sesamolie
  • 2 spsk soya sauce
  • 1 spsk fish sauce
  • 2 spsk oyster sauce
  • 1 tsk salt
  • 3 fed hvidløg, fint revet
  • 1 spsk frisk ingefær, fint revet
  • 2 spsk mirin, japansk risvin, kan udelades
  • 1 spsk sukker
  • 1/2 dl olie, til stegning

Sådan gør du

  • Kom alle ingredienser til marinaden i en skål og bland det godt sammen.
  • Skær kødet i strimler og kom det i marinaden. Stil det på køl og lad det trække i et par timer.
  • Kog risene efter anvisningen på pakken. Skyl risene inden de skal koges. Når de er færdige stilles de til siden.
  • Kom broccolibuketterne i kogende vand i et minuts tid. Hæld vandet fra og stil dem til siden.
  • Varm olie op i en pande eller wok, og steg oksekødet ved høj varme ad flere omgange. Gem det overskydende marinade. Når alt kødet er stegt, stilles det til siden.
  • Kom mere olie til panden og svits den røde peber i et par minutter. Tilsæt svampene og steg yderlige 3-4 minutter.
  • Tilsæt risene, vend det grundigt så det ikke brænder på. Steg i ca. 4 minutter ved middel varme, husk at vende det rundt!. Kom derefter kødet sammen med den overskydende marinade i og vende det grundigt sammen.
  • Skrab risene væk fra det ene hjørne og slå de 2 æg ud. Bland æggemassen sammen med risene og steg et minuts tid. Tilsæt broccoli og vend det hele sammen.
  • Slut af med at drysse skiver af forårsløg ud over, server med det samme.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Kalorier: 638kcalKulhydrater: 87gProtein: 28gFedt: 18gMættet fedt: 3gKolesterol: 56mgNatrium: 710mgKalium: 666mgFibre: 3gSukker: 3gA-vitamin: 969IUC-vitamin: 38mgCalcium: 45mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere