Go Back
–+ portioner
pande med stegte ris med kylling og grøntsager.

Stegte ris med kylling

Nem, hurtig og billig aftensmad med kylling, ris og grøntsager. Det er en ret hele familien kan spise, og du kan servere den med ekstra soya og chili sauce hvis der er nogle der vil have lidt ekstra.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 dl Basmatiris
  • 300 g edamame bønner, uden skal
  • 4 spsk Olivenolie
  • 2 fed Hvidløg, fint revet
  • 1 spsk Frisk ingefær, fint revet
  • 1 tsk frisk gurkemeje, fint revet. Kan erstattes af stødt gurkemeje i samme mængde
  • 350 g Kyllingebryst
  • 1 rød Peberfrugt, skåret i fine tern
  • 2 Æg
  • 1 spsk Soya sauce
  • 1 spsk fish sauce
  • 1 spsk oyster sauce
  • 2 spsk sweet chili sauce

Sådan gør du

  • Kog risene efter anvisningen på pakken. Skyl risene inden de skal koges. Når de er færdige stilles de til siden.
    4 dl Basmatiris
  • Kom edamame-bønnerne i kogende vand og lad vandet koge op. Hæld vandet fra og stil dem til siden.
    300 g edamame bønner
  • Varm olien op i en pande eller wok. Tilsæt hvidløgene, ingefær samt gurkemeje. Steg det et minuts tid, til det har givet smag til olien.
    4 spsk Olivenolie, 2 fed Hvidløg, 1 spsk Frisk ingefær, 1 tsk frisk gurkemeje
  • Skær kyllingen i mundrette stykker, og tilsæt den til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
    350 g Kyllingebryst
  • Tilsæt den røde peber og steg det yderligere i et par minutter.
    1 rød Peberfrugt
  • Tilsæt risene vend det grundigt så det ikke brænder på. Steg i ca. 4 minutter.
  • Skrab risene væk fra det ene hjørne og slå æggene ud. Bland æggemassen sammen med risene og steg et minuts tid. Tilsæt bønnerne og vend det hele sammen.
    2 Æg
  • Tilsæt oyster sauce, fish sauce, soya samt sweet chili sauce og bland det hele grundigt sammen.
    1 spsk Soya sauce, 1 spsk fish sauce, 1 spsk oyster sauce, 2 spsk sweet chili sauce
  • Server med det samme.

Noter

Ingrediensnoter

Ris - basmati eller jasmin, vælg de ris du bedst kan lide. Vi bruger ofte basmatiris.
Kyllingebryst - Eller stykker af kyllingefilet.
Peberfrugt og edamame bønner - Disse grøntsager passer godt til retten. Du kan sagtens bruge andre grøntsager hvis du har nogle i grøntsagsskuffen der skal bruges eller du finder nogle andre på tilbud. Bare skær dem i mundrette bidder og kom dem i stedet for dem i foreslår her.
Æg - Æg giver lidt ekstra protein, og gør at retten mætter godt. Vi vil ikke undvære æg når vi laver stegte ris, det binder retten godt sammen.
Soya, Fish Sauce, Sweet chili sauce og oyster sauce - Saucerne giver den helt rigtig smag og varme til retten. Du kan smage det til, så mængderne passer til Jeres smag. Nogle vil gerne have det lidt stærkere, men du kan også servere ekstra soya og chili til retten, så kan man selv komme lidt ekstra på.

Serveringsforslag

  • Server med ekstra soya sauce og sød chili sauce.
  • Server eventuelt med en salat eller lidt brød til, men det er bestemt ikke nødvendigt, da man får alt hvad man har brug for i selve retten.

Rester

Du kan fint gemme resterne. De kan fint spises dagen efter eller tages med på madpakken.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 749kcalKulhydrater: 96gProtein: 38gFedt: 23gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 13gTransfedt: 0.03gKolesterol: 138mgNatrium: 957mgKalium: 911mgFibre: 6gSukker: 7gA-vitamin: 1077IUC-vitamin: 44mgCalcium: 102mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere