Spejlæg
Opskrift og guide til at spejle æg på panden. Spejlæg er både nem og sund mad, og med lidt godt brød til er det formidabel morgenmad eller frokost. Til aftensmad kan det bruges sammen med biksemad eller hakkebøf eller på et stykke rugbrød.
Ingredienser
- 2 Æg
- 1 spsk Smør
- Salt
- Peber
- Purløg, eller persille
Sådan gør du
- Slå ægget ud i et lille glas eller skål.2 Æg
- Varm imens en pande op til middel varme, og smelt smørret på panden.1 spsk Smør
- Hæld forsigtigt ægget over på panden, og slå så næste æg ud i skålen og hæld det over på panden. Undgå at de rører ved hinanden, hvis du ikke vil have at de vokser sammen.
- Lad ægget stege ved middel varme indtil hviden er fast og blommen lige har sat sig, men stadig er flydende indeni. Her tager det cirka 4-5 minutter, men det afhænger af hvor tilberedt du godt kan lide dit spejlæg.
- Når spejlægget er færdigstegt, tages panden af varmen, og æggene krydres med salt og peber.Salt, Peber
- Server spejlæg med rugbrød eller som tilbehør til en hakkebøf eller biksemad. Giv evt. æggene et drys frisk purløg lige inden servering.Purløg
Noter
Slå ægget ud i en lille skål
- inden du kommer det på panden. På den måde kan du være sikker på at du ikke får skaller i ægget, og du kan hælde det forsigtigt ud på panden, så blommen ikke går i stykker.Steg spejlægget i smør
Det giver den bedste smag og en god kant på spejlægget. Olie har tendens til at blive for varmt, og kan gære spejlægget mere sprødt, som jo ikke er meningen.Vent med at give æggene salt og peber
Vent med at krydre indtil æggene er stegt. På den måde undgår du brændte krydderier på panden.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1stkKalorier: 52kcalKulhydrater: 1gProtein: 1gFedt: 6gMættet fedt: 4gTransfedt: 1gKolesterol: 19mgNatrium: 343mgKalium: 3mgSukker: 1gA-vitamin: 183IUCalcium: 2mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere