Go Back
–+ servings
Rejecocktail med thousand island dressing og caviar i glas.

Rejecocktail

Opskrift på klassisk rejecocktail med hjemmelavet thousand island dressing. Det er en nem og lækker forret, som både børn og voksne er vilde med, og du kan lave den på forhånd.
Forb. tid 30 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Thousand Island Dressing

  • 2 dl mayonnaise
  • 1 spsk ketchup
  • ½ tsk shiraca sauce
  • 1 tsk sød sennep
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ tsk sød paprika
  • 1 spsk syltet agurk , fint hakket
  • 1 spsk skalotteløg , fint hakket
  • 1 tsk peberod , fint hakket
  • ¼ fed hvidløg , revet fint
  • 2 dråber tabasco , kan udelades
  • 1 knsp cayennepeber , kan udelades
  • Salt , efter smag
  • Peber, efter smag

Rejecocktail

  • 100 g salat
  • 250 g rejer
  • 4 spsk stenbiderrogn, sort eller rød
  • ½ citron, i halve skiver
  • Frisk dild

Sådan gør du

Thousand Island dressing

  • Rør alle ingredienserne sammen i en skål og smag til med salt og peber. Stil dressingen på køl til forretten skal anrettes og serveres.
    2 dl mayonnaise, 1 spsk ketchup, ½ tsk shiraca sauce, 1 tsk sød sennep, 1 spsk citronsaft, ½ tsk sød paprika, 1 spsk syltet agurk, 1 spsk skalotteløg, 1 tsk peberod, ¼ fed hvidløg, 2 dråber tabasco, 1 knsp cayennepeber, Salt, Peber

Samling

  • Vask salaten og bræk den i mindre stykker. Anret den i glassene.
    100 g salat
  • Kom et par spiseskefulde dressing oven på salaten.
  • Anret rejerne oven på dressingen.
    250 g rejer
  • Pynt forretterne med stenbiderrogn, dild og halve skiver af citron.
    4 spsk stenbiderrogn, ½ citron, Frisk dild

Noter

Ingrediensnoter

Rejer - Vi bruger nogle lækre store grønlandske rejer. Du kan bruge de rejer du bedst kan lide. Det kan være frosne rejer du har tået op eller rejer i lage.

Forberedelse

Du kan godt forberede din rejecocktail nogle timer inden den skal servere og have den stående i køleskabet. Du kan også fint gøre alle elementerne klar og så bare samle forretten lige inden servering.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 437kcalKulhydrater: 3gProtein: 17gFedt: 39gMættet fedt: 6gKolesterol: 234mgNatrium: 909mgKalium: 166mgFibre: 1gSukker: 3gA-vitamin: 1050IUC-vitamin: 7mgCalcium: 107mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere