Go Back
–+ portioner
Brunede kartofler - Nem opskrift på perfekte brune kartofler til jul eller mortensaften

Brunede kartofler opskrift

Opskrift på små søde sukkerbrune kartofler til and eller flæskesteg
Forb. tid 15 min
Tilb. tid 30 min
Samlet tid 45 min
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 120 g sukker
  • 30 g smør
  • 1 kg små kartofler, kolde, kogte og pillede. Evt. fra glas

Sådan gør du

  • Fordel sukkeret i et jævnt lag i en pande og varm langsom op til det er helt smeltet - undgå at røre rundt. Når sukkeret begynder at smelte midtpå, er det en god ide at skrue lidt ned for blusset for at undgå at karamellen brænder på.
  • Tilsæt smør og rør rundt til karamellen er fin, ensartet og blank.
  • Tilsæt de tørre kartofler og lad dem stå lidt inden du rører rundt. Karamellen skal lige have tid til at varme op igen, så den ikke klumper.
  • Rør herefter rundt en gang i mellem indtil de har den ønskede brune farve. Jeg giver dem ca. 20 min i karamellen på meget lav varme.
  • Serveres herefter til for eksempel and eller flæskesteg.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 362kcalKulhydrater: 74gProtein: 5gFedt: 6gMættet fedt: 4gKolesterol: 16mgNatrium: 69mgKalium: 1053mgFibre: 6gSukker: 32gA-vitamin: 187IUC-vitamin: 49mgCalcium: 30mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere