Lakridskarameller
Opskrift på lækre hjemmelavede flødekarameller med lakrids og flagesalt. De bedste saltkarameller med smag af lakrids du kommer til at spise.
Antal: 70 stk
Ingredienser
- 5 dl piskefløde
- 250 g sukker
- 125 g glukosesirup
- 1 tsk vaniljepasta
- 1,5 tsk sort pastafarve, Eller anden sort farve egnet til fødevarer.
- 1,5 spsk lakridspulver, Giver en mild smag af lakrids, for en mere kraftig smag kan der kommes 2 spsk. i.
- 1 spsk flagesalt
Sådan gør du
- I en stor gryde eller pande varmes piskefløde, sukker, glukosesirup, sort farve samt vaniljepasta op under omrøring til det begynder at koge.- Det bør være nonstick gryde eller pande, så karamellen ikke så let sætter sig fast.
- Karamelmassen koges ved middel varme til temperaturen rammer 120 grader, rør jævnligt i massen. Tag gryden/panden af blusset og kom flagesalt i sammen med lakridspulveret der sigtes i. Rør det grundigt sammen, så lakridspulveret og flagesaltet bliver godt rørt ind i karamellen.
- Karamelmassen hældes nu op i et fad på ca. 25x25 cm foret med bagepapir. Lad den køle ned i ca. 3,5 timer ved stuetemperatur inden den skæres ud i passende stykker med en skarp kniv.- Der bliver ca. 70 karameller
- Karamellerne pakkes i cellofan eller bagepapir skåret til i passende stykker.
Næringsværdi
Serving: 1 karamel | Kalorier: 46 kcal | Kulhydrater: 6 g | Protein: 1 g | Fedt: 3 g | Mættet fedt: 2 g | Kolesterol: 10 mg | Natrium: 105 mg | Kalium: 5 mg | Sukker: 4 g | A-vitamin: 105 IU | C-vitamin: 1 mg | Calcium: 5 mg
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?Nævn os på dit billede med @madformadelskere og tag #madformadelskere!
