Rabarbersaft
Det er nemt at lave hjemmelavet rabarbersaft. Det er en sød og velsmagende saft til både børn og voksne. Den koncentrerede saft blandes med vand eller danskvand inden den drikkes eller kan bruges i drinks.
Ingredienser
- 600 g rabarber
- 1,2 liter Vand
- 200 g rørsukker
- 1 tsk vaniljepasta, eller korn fra 2 vaniljestænger
Sådan gør du
- Gør rabarberne rene og skær dem i skiver.600 g rabarber
- Kom rabarber, vand, rørsukker og vanilje i en gryde og kog op. Kog saften i ca. 10 minutter, og lad den køle lidt af.1,2 liter Vand, 200 g rørsukker, 1 tsk vaniljepasta
- Si saften igennem en fin si, og hæld saften på rene skoldede flasker.
Noter
Ingrediensnoter
Rabarber - Er du så heldig at have rabarber i haven så kan du selvfølgelig bruge dem, ellers kan de købes i supermarkedet. Du kan også fint bruge frosne rabarber til denne opskrift. Rørsukker - eller almindeligt sukker hvis du ikke lige har rørsukker. Rørsukker giver en lækker smag til saften, men den bliver også fin med almindeligt sukker. Vanilje - Kan undlades eller erstattes med en anden lækker smag for eksempel ingefær eller citron.Smagsvariationer
Vi kan rigtig godt lide saften med vanilje. Det giver en god smag, og så er det bare flot med de små sorte vaniljekorn i saften. Du kan selvfølgelig lave den uden vanilje hvis du ikke er vild med smagen. En anden god variation af saften, er at koge den med et stykke ingefær (cirka 2 cm) og et stort stykke citronskal. Det giver en rigtig dejlig ingefærsmag til saften, og den bliver ikke helt så sød. Rabarbersaft med ingefær er en dejlig voksensaft. Brug den evt. som velkomstdrink med lidt rom og danskvand.Rabarberne
Brug rabarberne du sier fra som topping på yoghurt eller på brød som marmelade. Det smager dejligt, selvom farven ikke er helt så fin mere.Saftevand
Saften laves til saftevand i blandingsforhold 1/4 cirka eller sådan som du bedst kan lide den.Holdbarhed
Saften kan sagtens holde en lille uge i køleskabet, farven kan dog godt falme lidt, den er helt klart flottest rød når den lige er kogt.Frysning
Du kan også komme saften i bøtter eller poser og i fryseren. Prøv at fryse saften i isterningposer, så er det nemt lige at smide et par isklumper i et glas vand eller danskvand på en varm sommerdag.Rabarbersaft uden sukker
Hvis du gerne vil undgå sukker i din saft, så prøv at koge rabarberne sammen med 2-3 søde æbler skåret i tern. Du kan også erstatte sukkeret i denne opskrift med 2 tsk. flydende sødemiddel hvis du udelukkende vil lave din saft på rabarber.Rabarbersaft i saftkoger
Hvis du skal lave mange liter, kan det måske være en fordel af bruge en saftkoger, men ellers synes jeg det er meget nemmere at gøre i en gryde. Du kan dog sagtens bruge samme opskrift i en saftkoger.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1deciliterKalorier: 92kcalKulhydrater: 23gProtein: 1gFedt: 1gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gNatrium: 9mgKalium: 173mgFibre: 1gSukker: 21gA-vitamin: 61IUC-vitamin: 5mgCalcium: 55mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere