Go Back
–+ servings
pizzabøffer i tomatsovs serveret med pasta.

Pizzabøffer

Opskrift på lækre hakkebøffer i en krydret tomatsovs med smag af pizza. Der er lækre grøntsager i tomatsovsen, og du kan med fordel servere retten til kogt pasta eller ris.
Forb. tid 35 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time 5 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Bøfferne

  • 500 g hakket oksekød
  • 30 g rasp
  • 1 æg
  • 1 dl sødmælk
  • 1 løg, revet eller hakket fint
  • 1 fed hvidløg, revet fint
  • 1,5 tsk salt, eller efter smag
  • Peber, efter smag
  • 1 tsk oregano
  • 70 g parmesan
  • 2 spsk olivenolie, til stegning

Saucen

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 løg, hakket
  • 1 fed hvidløg, revet fint
  • 1 rød Peberfrugt, skåret i strimler
  • 200 g champignon, renset og skåret i skiver
  • 2 dl vand
  • 400 g hakkede tomater
  • 30 g tomatkoncentrat
  • 1 oksebouillonterning, eller tilsvarende
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • Peber
  • 150 g frisk mozzarella
  • Frisk persille, til pynt

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  • I en skål eller på på en røremaskine røres alle ingredienserne til farsen grundigt sammen. Form 4 bøffer ud af farsen og stil dem til siden.
    500 g hakket oksekød, 30 g rasp, 1 æg, 1 dl sødmælk, 1 løg, 1 fed hvidløg, 1,5 tsk salt, Peber, 1 tsk oregano, 70 g parmesan
  • På en stor pande varmes olivenolien op og bøfferne steges nu 3-4 minutter på hver sider, eller til de har fået en fin stegeskorpe.
    - Bøfferne tilberedes færdig i ovnen, så de skal ikke være helt gennemstegte.
    2 spsk olivenolie
  • I samme pande som bøfferne blev stegt i, varmes nu lidt mere olivenolie op. Kom de hakkede løg i og svits dem ved jævn varme til de begynder at blive klare, tilsæt derefter peberfrugt og revet hvidløg. Svits det hele yderligere i ca. 5 minutter.
    3 spsk olivenolie, 1 løg, 1 rød Peberfrugt, 1 fed hvidløg
  • Tilsæt champignon og svits det yderligere til svampene falder lidt sammen.
    200 g champignon
  • Tilsæt nu vand, hakkede tomater, tomatkoncentrat, oksebouillonterning, salt, sukker, peber og lad saucen simre i ca. ti minutter.
    2 dl vand, 400 g hakkede tomater, 30 g tomatkoncentrat, 1 oksebouillonterning, 1 tsk salt, 2 tsk sukker, Peber
  • Hæld halvdelen af saucen i et ildfast fad på cirka 23x23 cm. Kom bøfferne i, og hæld resten af saucen over. Placer stykker af frisk mozzarella ned i saucen og kom fadet i den forvarmede ovn.
    150 g frisk mozzarella
  • Nu skal pizzabøfferne tilberedes i 30 minutter. Når tiden er gået, tages fadet ud og drysses med en smule frisk hakket persille.
    Frisk persille
  • Server med det sammen sammen med kogt pasta, ris eller et godt brød.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 803kcalKulhydrater: 28gProtein: 44gFedt: 58gMættet fedt: 21gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 28gTransfedt: 2gKolesterol: 173mgNatrium: 2575mgKalium: 1134mgFibre: 5gSukker: 14gA-vitamin: 1745IUC-vitamin: 55mgCalcium: 535mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere