Go Back
–+ portioner
pastasalat med skinke til madpakken.

Pastasalat med skinke

Nem opskrift på cremet pastasalat med grøntsager, skinkestrimler og dressing. Du kan med fordel bruge rester af kogt hamburgerryg eller skifte grøntsagerne ud med dem du har derhjemme eller dem i bedst kan lide.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 300 g pasta
  • 200 g skinkestrimler
  • 2 dl ærter, frosne
  • 2 dl majs
  • 1 rød peberfrugt
  • ½ agurk
  • 15 cherrytomater

Dressing

  • 2 dl creme fraiche
  • ½ dl mayonnaise, kan udelades for en lettere version
  • 3 spsk ketchup
  • 1 tsk salt
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Det sidste minut hældes de frosne ærter ned til pastaen, og får et opkog. Hæld herefter ærter og pasta i et dørslag, og lad det dryppe af.
    300 g pasta, 2 dl ærter
  • Mens pastaen koger, skæres peberfrugt, agurk og tomater ud i tern. Kom det hele i en skål sammen med majs, skinke og den færdigkogte pasta med ærter.
    200 g skinkestrimler, 1 rød peberfrugt, ½ agurk, 15 cherrytomater, 2 dl majs
  • Bland en dressing af creme fraiche, mayonnaise, ketchup, salt og peber. Vend dressingen i pastasalaten eller server den ved siden af hvis du foretrækker det.
    2 dl creme fraiche, ½ dl mayonnaise, 3 spsk ketchup, 1 tsk salt, Peber

Noter

Ingrediensnoter

Skinke – Vi har her brugt skinkestrimler købt i supermarkedet. Hvis du har en rest kogt hamburgerryg fra aftensmaden, så er den super god at bruge.
Pasta – Det kan være skruer, penne eller hvad I nu bedst kan lide og har derhjemme.
Grøntsager – Her er vi gået den børnevenlige vej og har brugt ærter, majs, peberfrugt, agurk og tomat. Du kan sagtens skifte disse grøntsager ud med andre, eller undlade nogle af dem.
Dressing – Dressingen består her af creme fraiche, mayonnaise, ketchup, salt og peber. Det giver en god og mild dressing, som de fleste børn vil synes om. Mayonnaisen kan udelades for en lettere version.

Alternative ingredienser

Prøv også at skifte skinke ud med kyllingestrimler eller en rest kyllingekød fra aftensmaden.

Brug dine rester

Har du en rest pasta eller måske kød som skinke eller kylling tilbage fra aftensmaden, er det oplagt at bruge i en lækker pastasalat til madpakken eller næste dags aftensmad. Du kan nemt bruge de grøntsager du har i overskud derhjemme.

Serveringsforslag

  • Server som et komplet måltid på travle dage hvor I måske kommer sent hjem fra fritidsaktiviteter — det er rart at have lavet maden på forhånd og bare have den stående i køleskabet.
  • Brug den i madpakken eller til sammenskudsgildet i skolen eller børnehaven.

Opbevaring og holdbarhed

Pastasalaten kan fint holde sig på køl til dagen efter — så er der dejlige rester til madpakkerne.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 641kcalKulhydrater: 86gProtein: 26gFedt: 23gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 0.02gKolesterol: 62mgNatrium: 1460mgKalium: 752mgFibre: 8gSukker: 16gA-vitamin: 2169IUC-vitamin: 78mgCalcium: 98mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere