Pastasalat med skinke
Nem opskrift på cremet pastasalat med grøntsager, skinkestrimler og dressing. Du kan med fordel bruge rester af kogt hamburgerryg eller skifte grøntsagerne ud med dem du har derhjemme eller dem i bedst kan lide.
Ingredienser
- 300 g pasta
- 200 g skinkestrimler
- 2 dl ærter, frosne
- 2 dl majs
- 1 rød peberfrugt
- ½ agurk
- 15 cherrytomater
Dressing
- 2 dl creme fraiche
- ½ dl mayonnaise, kan udelades for en lettere version
- 3 spsk ketchup
- 1 tsk salt
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Det sidste minut hældes de frosne ærter ned til pastaen, og får et opkog. Hæld herefter ærter og pasta i et dørslag, og lad det dryppe af.300 g pasta, 2 dl ærter
- Mens pastaen koger, skæres peberfrugt, agurk og tomater ud i tern. Kom det hele i en skål sammen med majs, skinke og den færdigkogte pasta med ærter.200 g skinkestrimler, 1 rød peberfrugt, ½ agurk, 15 cherrytomater, 2 dl majs
- Bland en dressing af creme fraiche, mayonnaise, ketchup, salt og peber. Vend dressingen i pastasalaten eller server den ved siden af hvis du foretrækker det.2 dl creme fraiche, ½ dl mayonnaise, 3 spsk ketchup, 1 tsk salt, Peber
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 641kcalKulhydrater: 86gProtein: 26gFedt: 23gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 0.02gKolesterol: 62mgNatrium: 1460mgKalium: 752mgFibre: 8gSukker: 16gA-vitamin: 2169IUC-vitamin: 78mgCalcium: 98mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere