Nachos med kylling
De bedste luksus nachos med kylling, cheddar og grøntsager. Serveres med hjemmelavet guacamole og salsa, og så har du det perfekte måltid til hverdag eller når der skal hygges lidt ekstra.
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 500 g kyllingebryst
- 30 g tacokrydderi, <-- Hjemmelavet eller færdigkøbt
- 1 dl vand
- 1 spsk tomatpure
- 400 g tortillachips
- 100 g revet cheddarost
- 100 g revet mozzarella
- 3 tomater
- ½ agurk
- 140 g majs
- 1 spsk frisk koriander, kan undlades
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 190 grader almindelig over- og undervarme.
- Varm olien op til middelhøj varme i en stor pande.2 spsk olivenolie
- Kom kyllingekødet og krydderiblandingen på panden og brun det godt af ved middel varme. Tilsæt derefter en dl vand samt tomatpure til panden og lad det simre ved middel varme til det meste af væsken er fordampet. Når kødet er færdigt, tages det af varmen og stilles til siden.500 g kyllingebryst, 30 g tacokrydderi, 1 spsk tomatpure, 1 dl vand
- Fordel tortillachips i et ildfast fad, og fordel derefter kødet over, slut af med af drysse med cheddar og mozzarella.400 g tortillachips, 100 g revet cheddarost, 100 g revet mozzarella
- Kom fadet i den forvarmede ovn i ca. 10-15 minutter til osten er smeltet.
- Skær tomater og agurk i tern mens fadet er i ovnen.3 tomater, ½ agurk
- Når osten er helt smeltet, tages fadet ud af ovnen. Kom hakkede tomater og hakket agurk på som topping sammen med majs, og drys eventuelt med frisk koriander inden servering.140 g majs, 1 spsk frisk koriander
- Server med guacamole og en lækker stærk salsa.
Noter
Ingrediensnoter
Kyllingkød - Vi plejer at bruge kyllingebryst eller kyllingefilet. Det skal skæres i tern, så hvilken udskæring du vælger, gør ikke den store forskel. Gå efter noget kylling af god kvalitet, der ikke er pumpet med saltvand. Krydderi til nachos - Jeg plejer at blande mit eget, men du kan også sagtens købe en færdigblanding. Se vores krydderiblanding her. Ost - Jeg plejer at bruge cheddar, men du kan også sagtens komme mozzarella på hvis du er mere til det. Cheddar kan købes en i hel blok og rives, eller du kan købe en pose revet cheddar.Serveringsforslag
Nachos kan serveres som en del af en større mexicansk buffet, eller som selvstændig ret. Server dem sammen med Guacamole, salsa og en frisk creme fraiche.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 865kcalKulhydrater: 85gProtein: 47gFedt: 39gMættet fedt: 12gFlerumættet fedt: 12gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 0.1gKolesterol: 125mgNatrium: 1406mgKalium: 1031mgFibre: 9gSukker: 7gA-vitamin: 2069IUC-vitamin: 21mgCalcium: 432mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere