Go Back
–+ servings
lo mein me grøntsager og nudler i pande.

Lo mein med grøntsager

Her får du vores opskrift på en lækker og smagsfuld ret lige som du kender den fra den lokale Kinesiske take away. De smager rigtig godt, og tager under en halv time fra du starter til der står mad på bordet.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 400 g æggenudler
  • 1 gulerod
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 løg
  • 150 g grønne bønner
  • 250 g broccoli
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk frisk ingefær
  • 4 spsk olie

Sauce

  • 5 spsk soya sauce
  • 2 spsk oyster sauce
  • 1 ½ dl grøntsagsbouillon
  • 2 spsk brun farin
  • 2 spsk limesaft
  • 1 ½ spsk sesamolie

Sådan gør du

  • Start med at forberede saucen. Alle ingredienserne kommes i en skål og piskes sammen. Smag det til og stil det til siden.
    2 spsk oyster sauce, 1 ½ dl grøntsagsbouillon, 2 spsk brun farin, 2 spsk limesaft, 1 ½ spsk sesamolie, 5 spsk soya sauce
  • Grøntsagerne forberedes. Guleroden skælles og skæres i tynde strimler. Løget pilles, deles i 2 og skæres i tynde skiver. Peberfrugten renses for kerner og skæres derefter i tynde strimler. Broccolien deles i mindre buketter.
    1 gulerod, 1 rød peberfrugt, 1 løg, 250 g broccoli
  • Pil hvidløgsfedene og hak dem. Den friske ingefær skrælles med en ske og den rives fint.
    4 fed hvidløg, 1 spsk frisk ingefær
  • I en gryde bringes vand i kog, og æggenudlerne kommes i. Kog dem efter anvisningerne på posen. Når de er færdige hældes de op i en si eller et dørslag. Lad vandet dræne fra.
    400 g æggenudler
  • Samtidig med at nudlerne koges, varmes olien op i en stor pande eller i en wok. Ved høj varme svitses nu først gulerødderne et minuts tid, derefter tilsættes peberfrugterne og svitses med i et par minutter.
    4 spsk olie
  • Kom de grønne bønner, samt den fintrevne ingefær og hvidløg i panden og svits det med i et minuts tid. Tilsæt broccolibuketterne og svits dem med i et par minutter.
    150 g grønne bønner
  • Kom de forkogte nudler i panden og skru lidt ned for varmen tilsæt saucen og vend nu det helt forsigtigt rundt, så saucen fordeles. Varm retten igennem, smag den til, og server den straks.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 664kcalKulhydrater: 94gProtein: 20gFedt: 24gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedt: 1gKolesterol: 84mgNatrium: 1712mgKalium: 761mgFibre: 8gSukker: 14gA-vitamin: 4274IUC-vitamin: 105mgCalcium: 111mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere