Kyllingelår sous vide
Opskrift på møre og saftige sous vide kyllingelår. Ved at tilberede kyllingelårene i sous vide, får du både mørt kød og masser af lækker smag, og du undgår at kyllingen bliver tør.
Ingredienser
- 8 kyllingelår
- 2 tsk tørret timian
- 1 tsk salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- Peber
Sådan gør du
- Forvarm dit sous vide kar til 63 grader.
- Bland alle krydderierne sammen, og hæld det over kyllingelårene. Gnid krydderierne godt ind i kyllingelårene.8 kyllingelår, 2 tsk tørret timian, 1 tsk salt, 1 tsk hvidløgspulver, Peber
- Kom kyllingelårene i en vakuumpose og vakuumer. Posen kommes derefter i det forvarmede sous vide kar.
- Tilbered nu kyllingelårene i 4 timer ved 63 grader.
- Når tiden er gået, tages posen op og klippes op. Tag kyllingelårene ud og tilbered dem nu på en forvarmet grill eller i ovnen med grillfunktion, til de har fået noget farve.
Noter
Afbruning
Når kyllingelårene kommer op af souse vide karret, er de i princippet færdigtilberedte. Du skal brune dem af for at få den lækre stegeskorpe på ydersiden af kødet. Det er vigtigt at det er i en varm ovn eller på en varm grill, så afbruningen går hurtigt, og du undgår at overtilberede kyllingelårene.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1stkKalorier: 122kcalKulhydrater: 1gProtein: 13gFedt: 7gMættet fedt: 2gTransfedt: 1gKolesterol: 70mgNatrium: 370mgKalium: 175mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 44IUC-vitamin: 1mgCalcium: 9mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere