Go Back
–+ servings
Indisk kylling korma i tallerken med kogte ris og papadums.

Kylling Korma

En traditionel Indisk ret, med en lækker og cremet sauce baseret på mandler, tomat og masser af krydderier. Det er en skøn hverdagsret, som du kan servere med kogte ris, naanbrød og raita.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Marinering 2 timer
Samlet tid 2 timer 50 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 500 g kyllingebryst, skåret i mundrette bidder

Marinade til kyllingen:

  • 2 dl græsk yoghurt
  • 1,5 spsk tomatkoncentrat
  • 50 g mandler
  • 2 spsk frisk ingefær, revet
  • 3 fed hvidløg
  • ½ rød chili, stærk
  • ½ spsk sød paprika
  • 1,5 tsk garam masala
  • 2 tsk stødt gurkemeje
  • 1,5 tsk stødt kardemomme
  • ¼ tsk stødt muskatnød
  • 1 kanelstang, ca. 5 cm
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk sukker

Tilberedningen:

  • 30 g smør
  • 1 spsk olie
  • 2 rødløg
  • 2 dl piskefløde

Sådan gør du

  • Rens kyllingebrysterne og skær dem i mundrette bidder.
    500 g kyllingebryst
  • Kom græsk yoghurt, tomatkoncentrat, mandler, ingefær, hvidløg, rød chili, sød paprika, garam masala, stødt gurkemeje, stødt kardemomme, stødt muskatnød samt salt og sukker i en blender. Blend det hele til en helt glat sauce.
    2 dl græsk yoghurt, 1,5 spsk tomatkoncentrat, 50 g mandler, 2 spsk frisk ingefær, 3 fed hvidløg, ½ rød chili, ½ spsk sød paprika, 1,5 tsk garam masala, 2 tsk stødt gurkemeje, 1,5 tsk stødt kardemomme, ¼ tsk stødt muskatnød, 1,5 tsk salt, 2 tsk sukker
  • Kom saucen i en skål sammen med stykkerne af kylling, hel kanel, og bland det grundigt sammen. Lad det trække på køl i mindst 2 timer.
    - Dette kan også gøres dagen i forvejen.
    1 kanelstang
  • Pil rødløgene, halver dem og skær dem i tynde skiver. Kom smør og olie i en stor pande eller gryde. Varm det op til middelhøj varme og svits nu løgnene i ca. 10 minutter eller til de er let gyldne og bløde.
    30 g smør, 1 spsk olie, 2 rødløg
  • Kom kylling samt marinaden og fløden ned til løgene, skru ned til lav varme og lad det simre i ca. 30 minutter, Husk at røre rundt, så det ikke brænder på.
    2 dl piskefløde
  • Smag saucen til med yderligere salt og sukker. Når man er tilfreds med smagen og konsistensen på saucen, er retten klar til servering.
  • Server kylling korma med kogte ris, raita og naanbrød til.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 509kcalKulhydrater: 14gProtein: 37gFedt: 34gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 0.3gKolesterol: 155mgNatrium: 377mgKalium: 811mgFibre: 3gSukker: 7gA-vitamin: 1087IUC-vitamin: 15mgCalcium: 160mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere