Koteletter i flødesovs med svampe
Nem opskrift på saftige koteletter i paprika/flødesauce
Ingredienser
- 4 koteletter, alm. eller skaftkoteletter
- 2 tsk paprika
- 1 tsk salt
- Peber, efter smag
- 1 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
Sauce:
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk oregano
- 1 tsk timian, frisk, fint hakket
- 250 g champignoner
- 3 dl piskefløde
- 150 ml hønsefond, eller ½ bouillonterning
- 2 tsk sød sennep
- 1 tsk salt, eller efter smag
- Peber
- 1 tsk sukker
- 2 spsk persille, frisk, fint hakket
- 1 spsk maizena, til jævning
- 2 spsk vand, til jævning
Sådan gør du
- Bland paprika, salt, peber i en lille skål. Krydder koteletterne på begge siger med krydderiblandingen.
- I en en stor pande smeltes smør sammen med olien ved middelhøj varme. Steg nu koteletterne i 3-5 minutter på hver side. Tag dem af panden og stil dem til siden.
- I samme pande tilsættes nu løg, hvidløg, timian samt oregano. Svits det ved middel varme i 5-6 minutter, eller til løgene bliver klare. Tilsæt derefter skiverne af champignon til panden og svits dem sammen men løgene i 5-6 minutter.
- Tilsæt fløde, bouillon, sød sennep samt sukker. Lad saucen koge ind ved middel varme i 5-6 minutter. Tilsæt frisk persille, salt og peber og smag saucen til. Jævn den eventuelt en smule med en blanding af maizena og vand.
- Kom koteletterne tilbage i saucen og lad dem simre med i 3-4 minutter, eller til den ønskede kernetemperatur er nået. Slut af med at drysse en smule frisk persille over.Server retten med en god mos af kartoffel og selleri, ris, eller pasta.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 645kcalKulhydrater: 15gProtein: 38gFedt: 49gMættet fedt: 24gKolesterol: 212mgNatrium: 1362mgKalium: 959mgFibre: 2gSukker: 5gA-vitamin: 1939IUC-vitamin: 8mgCalcium: 96mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere