Go Back
–+ portioner
4 små kartoffeltårne med bacon indeni og timian på toppen.

Kartoffeltårne med bacon

Opskrift på lækre hjemmelavede kartoffeltårne med bacon. De smager helt fantastisk og er det perfekt tilbehør til et stykke godt kød fra grillen og en lækker sauce.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 850 g kartofler
  • 1 løg
  • 150 g bacon
  • 1 spsk frisk timian
  • 1 fed hvidløg
  • 2 æg
  • 2 spsk smør, blødt
  • 1 spsk piskefløde
  • 2 spsk purløg
  • ½ dl revet parmesan
  • 1 tsk salt
  • Peber, efter smag
  • 1 dl rasp

Sådan gør du

  • Start med at skrælle kartoflerne. Skær dem derefter i grove tern.
    850 g kartofler
  • Bring vand i kog i en stor gryde. Kog kartoflerne til de er møre, hæld vandet fra og stil dem til siden. Kartoflerne skal være lune når de skal moses.
  • I mens kartoflerne koges, forberedes de andre ingredienser. Hak hvidløg, løg og timian fint.
    Skær baconen i små tern. Varm olien op i en stor gryde og svits baconternene til de er gyldne. Tilsæt de hakkede løg, hvidløg og timian og svitses det med til løgene bliver klare. Når det er færdigt stilles gryden til siden.
    1 løg, 150 g bacon, 1 spsk frisk timian, 1 fed hvidløg
  • Når kartoflerne er kølet lidt ned, kommes de op i gryden til bacon og løg. Tilsæt æg, smør, fløde, finthakket purløg, parmesan, salt og peber. Mos nu blandingen sammen til en grov eller fin kartoffelmos efter ønske.
    2 æg, 2 spsk smør, 1 spsk piskefløde, 2 spsk purløg, ½ dl revet parmesan, 1 tsk salt, Peber
  • Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
  • Kom bagepapir på en bageplade. Find en rund udstiksform i metal, ca. 8 cm. i diameter. Smør den med en smule smør eller sprayfedt og dyp den i rasp. Placer formen på bagepapiret og kom kartoffelmos i formen og pres den let ned. Løft formen forsigtigt og gentag processen til al mosen er brugt.
    Slut af med at drysse en smule rasp over hvert kartoffeltårn.
    1 dl rasp
  • Kom bagepladen med kartoffeltårnene i den forvarmede ovn og bag dem i 15-20 minutter ved 200 grader over- og undervarme, eller til de er let gyldne og gennemvarme. Server straks.

Noter

Ingrediensnoter

Kartofler – Skær dem i mindre stykker, så skal de ikke koge så længe før man kan mose dem.
Frisk timian – Timian og kartofler er gode sammen. Du kan også bruge rosmarin, persille, løvstikke eller ramsløg. Faktisk er der ingen grænser for hvad du kan bruge til at krydre dine kartoffeltårne med.
Hvidløg – Det er en smagssag. Det kan tages ud hvis du foretrækker det.
Parmesan – Giver en dejlig dybde i smagen. Kan udelades hvis man ikke bryder sig om ost. Man kan også drysse parmesan på toppen, så det smelter når de bliver bagt.

Udstyr

  • En rund udstiksform eller bagering i metal, ca. 8 cm i diameter — bruges til at forme kartoffeltårnene på bagepapiret.

Opbevaring og holdbarhed

Kartoffeltårne egner sig rigtig godt til at fryse ned — både før og efter tilberedning i ovnen. De kan gå direkte i ovnen fra frost. Skulle der være et par stykker tilbage efter maden, holder de sig fint et par dage på køl.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 565kcalKulhydrater: 59gProtein: 20gFedt: 28gMættet fedt: 12gTransfedt: 1gKolesterol: 131mgNatrium: 825mgKalium: 1120mgFibre: 7gSukker: 5gA-vitamin: 565IUC-vitamin: 48mgCalcium: 252mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere