Kartoffelmos sous vide
Opskrift Lækker og cremet kartoffelmos med smag af rosmarin! Det er nemt at lave sous vide kartoffelmos, og den bliver helt perfekt i konsistensen hver eneste gang. Spis den som tilbehør til kødretter eller fisk eller med løg og bacon og brændende kærlighed.
Ingredienser
- 4 bagekartofler, store
- 2 fed hvidløg
- 1 stilk rosmarin, frisk
- 4 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Varm sous vide karret op til 90 grader.
- Skræl bagekartoflerne og skær dem i skiver.
- Kom skiverne og alle de andre ingredienser ned i en vakuumpose, og sug luften ud og forsejl posen.
- Giv posen 1,5 timer ved 90 grader.
- Efter 90 min tages posen op. Hæld væsken fra, men gem den!
- Kom kartoffelskiverne over i en skål og mos dem godt. Tilsæt væsken fra posen undervejs, indtil mosen har den konsistens du gerne vil have.
- Smag mosen til med salt og peber.
- Hvis du ønsker det, kan mosen kommes i små ramakiner, lige bliver brunet på toppen under grillen i ovnen.
Noter
Server sammen med en god bøf eller en lækker grillkylling
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 497kcalKulhydrater: 69gProtein: 9gFedt: 22gMættet fedt: 14gTransfedt: 1gKolesterol: 67mgNatrium: 722mgKalium: 1602mgFibre: 5gSukker: 4gA-vitamin: 774IUC-vitamin: 22mgCalcium: 100mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere