Karrykål med oksekød
Opskrift på lækker og krydret kålgryde med hakket oksekød og hvidkål. Her får du meget mad for pengene, og det smager fantastisk.
Ingredienser
- 1 hvidkål
- 500 g hakket oksekød
- 3 spsk olivenolie
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk karry
- 1 spsk stødt gurkemeje
- 1 spsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 hønsebouillonterninger
- ½ l vand
- Frisk koriander
Sådan gør du
- Start med at forberede kålen. Skyl den, skær den i kvarte og snit den fint. Jeg bruger et mandolinjern sat på 2 mm, Når alt kålen er snittet, stilles den til siden.1 hvidkål
- Varm olien op i en stor gryde og brun det hakkede oksekød godt af. Når kødet er brunet, kommes hakket løg samt finthakket hvidløg i, svits det med et par minutter.500 g hakket oksekød, 2 løg, 4 fed hvidløg, 3 spsk olivenolie
- Tilsæt derefter karrypulver samt stødt gurkemeje. Svits det et minuts tid.2 spsk karry, 1 spsk stødt gurkemeje
- Kom kål, salt, sukker samt bouillonterninger i og tilsæt vand. Bring det i kog, og skru ned for varmen.1 spsk salt, 1 spsk sukker, 2 hønsebouillonterninger, ½ l vand
- Lad karrykålen simre under låg i en times tid, eller til kålen er mør. Tilsæt evt. mere vand undervejs. Husk at vende det rundt af og til undervejs.
- Når tiden er gået og kålen er mør, er retten færdig.
- Drys den med frisk koriander og server straks.Frisk koriander
Noter
Serveringsforslag
Du kan servere din karrykål med kogte ris, madbrød eller spise det som det er.Rester
Du kan gemme rester på køl og du kan også fint fryse resterne ned.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 527kcalKulhydrater: 26gProtein: 26gFedt: 37gMættet fedt: 11gTransfedt: 2gKolesterol: 89mgNatrium: 2358mgKalium: 919mgFibre: 8gSukker: 13gA-vitamin: 322IUC-vitamin: 89mgCalcium: 159mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere