Hjemmelavede sukkerøjne
Det er både nemt, sjovt og billigt selv at lave spiselige øjne til kager der skal være søde, sjove eller uhyggelige. De er perfekte til halloweenkager eller småkager med uhyggelige øjne. Tag familien med i køkkenet og lav nemt Jeres egne sukkerøjne.
Ingredienser
- 40 g æggehvide, svarende til cirka 1 æggehvide
- 150 g flormelis
- Evt. lidt vand
- Sort pastafarve, eller frugtfarve
Sådan gør du
- Pisk æggehvide og flormelis godt. Du kan med fordel bruge en håndmixer. Det skal piskes cirka 5 minutter til massen bliver sej og danner toppe. Hvis konsistensen er for tyk, kan du tilsætte en lille smule vand.40 g æggehvide, 150 g flormelis, Evt. lidt vand
- Del glasuren i to dele. 3/4 skal forblive hvid, og den sidste 1/4 skal farves sort med pastafarve.Sort pastafarve
- Kom herefter begge farver i to forskellige sprøjteposer, og klip et lille hul i enden af posen.
- Sprøjt først hvide halvkugler på en bageplade beklædt med bagepapir. Sprøjt derefter en mindre sort prik ovenpå det hvide.
- Nu kan du lade dine sukkerøjne tørre cirka et døgn på pladen, eller tørre dem ved 50 grader varmluft i ovnen i cirka 30-60 minutter alt efter hvor store øjnene er.
- Opbevar de færdige sukkerøjne i en lufttæt beholder.
Noter
Ingrediensnoter
Æggehvide - Jeg bruger gerne pasteuriserede æggehvider, fordi det er nemt og man ikke står tilbage med en masse æggeblommer. Men du kan lige så fint bruge friske æg og selv dele dem i blommer og hvider. Pastafarve - Du skal bruge lidt sort farve til øjnene. Du kan også vælge andre farver og lave uhyggelige røde øjne eller hvad du har lyst til.Konsistens
Konsistensen skal være så blød at den kan lave en blød halvkugle uden spidser, men ikke så blød at den flyder ud når den sprøjtes ud på pladen. Så lav en lille test, så du kan se om den holder formen og bliver jævn og rund eller du skal justere konsistensen lidt.Opbevaring og holdbarhed
De tørrede sukkerøjne skal opbevares i en lufttæt beholder. Sådan kan de holde længst. Det kan være i et glas med skruelåg eller i en kagedåse der slutter helt tæt, så de ikke kan suge fugt. Opbevar dem rigtigt i en lufttæt beholder et køligt og mørkt sted hvor de ikke kan suge fugt, så kan de holde i månedsvist, måske endda årevis.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1øjeKalorier: 6kcalKulhydrater: 1gProtein: 1gFedt: 1gNatrium: 1mgKalium: 1mgSukker: 1g
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere