Gulerodskage med ostecreme
Svampet gulerodskage i bradepande med blød ostecreme på toppen! Det er en nem og hurtig kage at lave, og så smager den bare fantastisk. Både børn og voksne er vilde med den, så du kan sagtens servere den til børnefødselsdagen eller for kollegaerne.
Ingredienser
Giver: 25 x 35cm rectangle
Gulerodskage
- 270 g brun farin
- 4 æg
- 2 dl olie, solsikke eller raps
- 275 g hvedemel
- ½ tsk salt
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk kanel
- ½ tsk stødt ingefær
- 2 tsk natron
- 1 ½ tsk bagepulver
- 4 gulerødder, store
Topping
- 200 g flødeost
- 100 g smør, blødt
- 100 g flormelis
- ½ citron, saft og skal
- 50 g valnødder
Sådan gør du
Gulerodskage
- Pisk brun farin, æg og olie luftigt - jeg bruger min røremaskine med piskeris på.270 g brun farin, 4 æg, 2 dl olie
- Bland mel, salt, vaniljesukker, kanel, ingefær, natron og pagepulver, og sigt det ned i skålen med det piskede æg, farin og olie.275 g hvedemel, ½ tsk salt, 2 tsk vaniljesukker, 2 tsk kanel, ½ tsk stødt ingefær, 2 tsk natron, 1 ½ tsk bagepulver
- Riv gulerødderne og kom dem oven i, vend forsigtigt rundt i dejen med en dejskraber indtil dejen er helt jævn og uden klumper af mel.4 gulerødder
- Kom dejen i et ildfast fad eller en bradepande på cirka 25x35 cm. Alternativt kan du bruge en springform på 28-30 cm i diameter.
- Bag kagen midt i ovnen ved 180 grader almindelig over- og undervarme i 40-45 min.
- Stik en kødnål i kagen når tiden er gået, så du er sikker på den er færdigbagt. Der skal ikke hænge noget dej på nålen når du tager den op.
- Lad kagen køle helt af inden du kommer ostecreme på.
Ostecreme
- Når kagen er helt kølet ned, laves ostecremen.
- Pisk blødt smør og flormelis sammen med citronskal og lidt citronsaft. Rør herefter flødeosten i, og smag eventuelt til med mere citron hvis nødvendigt.100 g smør, 100 g flormelis, ½ citron, 200 g flødeost
- Fordel ostecremen på kagen, og drys med hakkede valnødder.50 g valnødder
Noter
Form - Når du skal bage kagen skal du bruge en bradepande eller springform. Du kan enten bruge en springform med en diameter på 28-30 cm eller en bradepande på cirka 25x35 cm.
Opbevaring - Når der er flødeost på kagen skal den opbevares i køleskabet. Før flødeosten smøres på, kan kagen opbevares ved stuetemperatur.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1stykkeKalorier: 529kcalKulhydrater: 53gProtein: 6gFedt: 34gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 15gTransfedt: 1gKolesterol: 91mgNatrium: 525mgKalium: 198mgFibre: 2gSukker: 33gA-vitamin: 4525IUC-vitamin: 2mgCalcium: 100mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere