Grønne asparges sous vide
Opskrift på perfekt sprøde og smagfulde asparges i sous vide. Ved at tilberede i sous vide, holder du på saft, kraft og smag og du sikrer en perfekt tilberedning så dine asparges stadig har lidt bid.
Ingredienser
- 250 g grønne asparges
- 100 g smør
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Knæk enderne af de grønne asparges og læg enderne væk (kog evt. suppe på dem).250 g grønne asparges
- Kom alle ingredienserne i en vakuumpose, krydder med salt og peber efter smag og vakuumer.100 g smør, Salt, Peber
- Kom posen med asparges i 80 grader varmt sous vide bad i 30 min.
- Tag dem op og server dem lige fra posen.
Noter
Serveringsforslag
Grønne asparges og fisk, det er et perfekt match. Et stykke laks, sauce hollandaise og grønne asparges, og nå ja! måske en lille ny kartoffel. Så bliver det da ikke meget bedre. De kan også spises som lækkert tilbehør til en god bøf fra grillen, Hvis man lige drysser lidt revet parmesan ud over dem når de er færdige. Der er så mange retter hvor man kan bruge grønne asparges.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 192kcalKulhydrater: 2gProtein: 2gFedt: 20gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedt: 1gKolesterol: 54mgNatrium: 162mgKalium: 132mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 1097IUC-vitamin: 4mgCalcium: 21mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere