Go Back
–+ portioner
grøn salat med bagte radiser og dressing af radisetoppe med ærter og parmesan.

Grøn salat med bagte radiser og dressing af radisetoppe

Denne salat er en skøn sommersalat med frisk grøn salat, bagte radiser og en grøn olie-/eddikedressing lavet med radisetoppene samt friske ærter, solsikkekerner og parmesan.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 150 g grøn salat, gerne blandet salat
  • 100 g friske ærter, eller 25 g frosne
  • 30 g parmesan
  • 30 g solsikkekerner
  • 15 radiser, med top
  • 1 spsk olivenolie
  • Salt
  • Peber

Dressing

  • ½ dl olivenolie
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • 1 tsk honning
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

Bagte radiser

  • Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Rens radiserne og skær toppen af. Gem toppene, de skal bruges til dressingen.
    15 radiser
  • Kom radiserne i et lille ildfast fad, og vend dem sammen med olivenolie, salt og peber.
    Salt, Peber, 1 spsk olivenolie
  • Sæt fadet i ovnen, og bag radiserne i 15-20 minutter ved 200 grader over- og undervarme. De skal stadig have bid når de er færdige. Forbered i mens resten af salaten.

Dressing

  • Kom 1 dl radisetoppe i en minihakker sammen med olie, eddike, honning, salt og peber, og kør det hele godt sammen.
    ½ dl olivenolie, 2 spsk balsamicoeddike, 1 tsk honning, Salt, Peber
  • Smag dressingen til, og så er den klar.

Anretning

  • Anret den grønne salat på et fad, og fordel friske ærter, bagte radiser og solsikkekerne ud over.
    150 g grøn salat, 100 g friske ærter, 30 g solsikkekerner
  • Kom dressingen ud over salaten, og slut af med at høvle parmesanflager ud over toppen. Nu er salaten klar til servering.
    30 g parmesan

Noter

Ingrediensnoter

Grøn salat - Du kan bruge alle slags grøn salat. Vi har brugt en blanding af små babyspinatblade, rucola, grøn hovedsalat og den asiatiske mizuna salat. Det er salater vi selv dyrker i haven, men du kan fint bruge en anden blanding.

Serveringsforslag

Du kan servere salaten til stort set alle retter. Det kan være til kylling, kødretter eller fisk. Den er også skøn til alt slags grillmad.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 256kcalKulhydrater: 10gProtein: 6gFedt: 22gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 14gKolesterol: 5mgNatrium: 140mgKalium: 226mgFibre: 2gSukker: 5gA-vitamin: 681IUC-vitamin: 21mgCalcium: 112mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere