• Ingredienserne til pandekagerne piskes sammen i en skål, stil dejen på køl til den skal bruges. Jeg plejer at piske dejen med en stavblender, så er man sikker på at undgå klumper.
  180 g hvedemel, 3 dl mælk, 3 æg, ½ tsk salt

Kødsovs

• Start med at forberede grøntsagerne. Hak løg. Hak hvidløget fint. Riv kålen groft og gulerøderne fint.
  1 løg, 2 fed hvidløg, 200 g hvidkål, 3 gulerødder
• Varm olien op i en gryde. Kom det hakkede løg i og svits det ved middel varme til løgene bliver klare. Kom det hakkede kylling i gryden, og brun det godt af sammen med løgene.
  2 spsk olie, 450 g hakket kylling
• Kom hvidløg, kål og gulerødder i og lad det stege med i et par minutter. Tilsæt nu hakkede tomater, tomatkoncentrat, engelsk sovs, majs samt salt, sukker og peber. Bring kødsovsen i kog, skru ned for varmen og lad den koge uden låg i ca. 25 minutter.
  1 ds hakkede tomater, 1 spsk tomatkoncentrat, 2 spsk engelsk sauce, 200 g majs, 1 spsk salt, 1 tsk sukker, Peber
• Imens kødsaucen simrer laves pandekagerne. Varm en pande op til middel varme og smelt en klat smør. Kom dej på panden og drej panden rundt så dejen fordeles. Bag nu pandekagerne på begge sider til de er gyldne.

  - Der skal blive 8 pandekager ud af dejen.
  50 g smør
• Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
• Når pandekager og kødsovs er færdig, fyldes hver pandekage på følgende måde:

  Kom et par skefulde kødsovs på midten.
  
• Fold først bunden op, så foldes siderne ind.
  
• Fold den fyldte del op over resten af pandekagen, så den ligger på samlingen.
  
• Læg alle de foldede pandekager i et ildfast fad.
• Drys revet ost over pandekagerne og stil fadet i den forvarmede ovn og tilbered det i ca. 20 minutter ved 200 grader over- og undervarme, eller til osten er blevet gylden.
  100 g revet mozzarella
• Server straks madpandekagerne.