• Rør alle ingredienser til farsen sammen i en skål eller på køkkenmaskine. 
  500 g hakket svinekød, 1 løg, 1 dl havregryn, 2 æg, 1 dl mælk, ¼ tsk stødt allehånde, 1 ½ tsk salt, Peber
• Opvarm olivenolie og smør til middel varme på en stor pande.
  50 g smør, 2 spsk olivenolie
• Form frikadellerne til en passende størrelse og steg dem 6-7 minutter på hver side, juster på varmen hvis panden er for varm, frikadellerne skal have en pæn brun stegeskorpe uden at være brændte. Når frikadellerne bliver færdige, lægges i et fad og dækkes med staniol for at holde sig varme.

Brun sovs til til frikadeller

• Melet kommes i panden med fedtstof og stegerester fra frikadellerne. Svits det under omrøring i et par minutter.
  Fedtstof samt stegerester fra panden, 2 spsk hvedemel
• Tilsæt kartoffelvandet imens der piskes, pas på der ikke kommer klumper i sovsen.
  1 dl kogevand fra kartofler
• Tilsæt derefter bouillon, samt fløde gradvist imens der piskes let. Lad sovsen koge op og jævne under omrøring i et par minutter.
  2 ½ dl svinebouillon, 1 dl piskefløde
• Tilsæt derefter engelsk sauce, sød sennep, tomatpure, ketchup samt kulør og rør det ind i sovsen. Tilsæt salt, sukker og peber efter smag og lad sovsen simre i et par minutter og koge lidt ind.

  - Hvis sovsen bliver for tyk kan den fortyndes med vand.
  1 spsk engelsk sauce, 1 tsk sød sennep, 1 spsk tomatpure, 1 spsk ketchup, 1 spsk sovsekulør, 1 tsk salt, 1 tsk sukker, Peber
• Smag sovsen endeligt til og og den varm på lavt blus til den skal serveres.