Go Back
–+ portioner
fedtebrød med romglasur.

Fedtebrød med romglasur

De fleste af os kender fedtebrød, eller romsnitter som de også kaldes. Det er små lækre julesmåkager med kokos i, og så med en skøn romglasur på toppen. De både smager godt, og så er de virkelig nemme og hurtige at lave.
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 50 stk

Ingredienser

  • 150 g Hvedemel
  • ½ tsk hjortetaksalt
  • 150 g Smør
  • 80 g Sukker
  • 80 g kokosmel

Glasur

  • 150 g flormelis
  • 1 tsk romessens
  • Vand

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
  • Start med at blande hvedemel og hjortetaksalt, og smulder smørret heri. Du kan med fordel bruge en røremaskine til det.
    150 g Hvedemel, ½ tsk hjortetaksalt, 150 g Smør
  • Tilsæt herefter sukker og kokosmel, og saml så dejen. Det er nemmest at gøre med hænderne, da varmen fra hænderne blødgører smørret lidt. Dejen er fedtet, det skal den være.
    80 g Sukker, 80 g kokosmel
  • Del dejen i 4 lige store dele, og tril hvert stykke til en pølse der er lige så lang som bagepladens korte side.
    fedtebrød med romglasur step 1
  • Brug en kagerulle til at trykke pølserne til flade stænger på ½ cm i tykkelsen.
    fedtebrød med romglasur step 2
  • Bag stængerne ved 200 grader almindelig varme i 10 minutter til de er gyldne i kanten.
    fedtebrød med romglasur step 3
  • I mens kagerne bages, røres glasuren sammen. Flormelis røres sammen med romessens og der tilsættes lidt vand af gangen indtil glasuren er tyk og sej. Den skal være tykkere end normalt, da den skal på de varme kager, så den vil flyde lidt ud.
    150 g flormelis, 1 tsk romessens, Vand
  • Når kagerne er færdigbagte, tages pladen ud af ovnen, og glasuren smørres ud på toppen af stængerne.
    fedtebrød med romglasur step 4
  • Mens de stadig er lune skæres stængerne på skrå i snitter på cirka 1,5 cm i tykkelsen, og småkagerne lægges på en bagerist for at køle ned.
  • Når fedtebrødene er helt afkølede kan de opbevares i en kagedåse.

Noter

Ingrediensnoter

Hvedemel - Brug helt almindeligt hvedemel, bare det du har i skabet. Du kan med fordel bruge kagehvedemel hvis du har det, det er med til at give sprøde småkager. Kagehvedemel har et lavere proteinindhold end hvedemel beregnet til brødbagning, og det er altså det bedste at bruge hvis du har det.
Smør - Vælg rigtigt smør og ikke et blandingsprodukt.
Kokosmel - Kokosmel er essentielt i denne opskrift. De skal smage af kokos ellers er det ikke rigtige fedtebrød.
Romessens - Vi bruger romessens, men du kan også vælge rigtig mørk rom hvis du synes.

Forberedelse af dejen

Du kan godt lave dejen og lægge den i køleskabet dagen før. Den er dog så hurtig at lave, at det næsten ikke kan betale sig. Hvis den har ligget i køleskabet, så tag den ud en halv time før du skal bage, så smørret kan blive lidt blødt igen og dejen kan rulles ud.

Opbevaring

Opbevar de færdige småkager i en tætsluttende kagedåse. Her kan de holde sig flere uger.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1småkageKalorier: 57kcalKulhydrater: 8gProtein: 1gFedt: 3gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 1gKolesterol: 6mgNatrium: 25mgKalium: 4mgFibre: 1gSukker: 5gA-vitamin: 75IUCalcium: 1mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere