Favorit sauce
Saucen er helt perfekt til grillet kylling eller en god rød bøf. Den tager kun 15 minutter at lave, og det er virkelig nemt. Det er en børnevenlig sovs, som vi alle elsker herhjemme, og hvis der er pommes frites til at dyppe i sovsen er det helt perfekt.
Ingredienser
- 80 g smør
- 70 g tomatkoncentrat
- ½ tsk røget paprika
- ½ tsk karry
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk sød fransk sennep
- 2 spsk ketchup, Heinz
- 1 ½ spsk barbecuesauce
- 1 tsk engelsk sauce
- ½ tsk hvidvinseddike
- 3 ½ dl piskefløde
- 2 tsk sukker, eller efter smag
- 1 ½ tsk salt, eller efter smag
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt tomatkoncentrat og svits det et minuts tid.80 g smør, 70 g tomatkoncentrat
- Tilsæt røget paprika, karrypulver, hvidløgspulver, løgpulver, sød fransk sennep, engelsk sovs, ketchup og barbecuesauce. Svits det i et par minutter i smørret ved middel varme.½ tsk røget paprika, ½ tsk karry, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk løgpulver, ½ tsk sød fransk sennep, 2 spsk ketchup, 1 tsk engelsk sauce, 1 ½ spsk barbecuesauce
- Tilsæt hvidvinseddike, fløde, salt, peber samt sukker.½ tsk hvidvinseddike, 3 ½ dl piskefløde, 2 tsk sukker, 1 ½ tsk salt, Peber
- Lad saucen koge op, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 5 minutter. Smag den til med yderligere salt, peber og sukker efter behov og smag.
- Saucen skal have en fin balance imellem salt, syre og sødt. Sovsen smages til med ekstra salt og peber om nødvendigt.
- Server den varme sauce til et godt stykke kød eller kylling.
Noter
Ingrediensnoter
Ketchup - Jeg plejer at buge Heinz Ketchup. Den har masser af syre og giver den helt rigtige smag til sovsen. Jeg har ikke prøvet at bruge andre mærker, men det kan sikkert sagtens lade sig gøre. Barbecuesauce - Køb en færdig, gerne en med en lidt røget smag, den er også med til at give sovsen sin helt specielle smag. Du kan selvfølgelig også bruge hjemmelavet. Karrypulver - Det er ikke så meget der skal i, da karrypulver er meget kraftigt i smagen. Men det giver også en helt speciel smag, og man er ikke i tvivl om at der er karry i. Røget paprika - Røget paprika har en helt speciel smag, der skal ikke så meget i, men det kan ikke undværes, da det er en så markant del af smagsindtrykket.Opbevaring og frysning
Du kan gemme resterne af sauce på køl et par dage, og genopvarme dem inden servering. Rester af sovsen kan også godt fryses ned, så er der altid en nem sauce lige til at tage op fra fryseren.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 487kcalKulhydrater: 12gProtein: 3gFedt: 49gMættet fedt: 30gTransfedt: 1gKolesterol: 163mgNatrium: 1279mgKalium: 302mgFibre: 1gSukker: 7gA-vitamin: 2197IUC-vitamin: 5mgCalcium: 77mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere