Go Back
–+ servings
4 halve dobbeltbagte bagekartofler med fyld drysset med persille og bacon.

Dobbeltbagte bagekartofler med fyld

Nem opskrift på en lækker kartoffel, som du kan servere som tilbehør til en god bøf, et stykke svinekød eller kylling. Disse fyldte bagekartofler går som tilbehør til alt kød, og så er de nemme at lave.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Samlet tid 1 time 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2 bagekartofler, store
  • 6 skiver bacon
  • 2 spsk piskefløde
  • 1 spsk smør
  • 1 æg
  • 2 spsk parmesan
  • 1 bdt persille
  • ½ tsk salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Vask og tør kartoflerne grundigt. Bag dem i ovnen ved 200 grader almindelig over- og undervarme i 1 time til de er møre. De sidste 10 minutter af tiden, lægges baconskiverne ind i ovnen og steges sprøde.
    2 bagekartofler, 6 skiver bacon
  • Del de færdigbagte kartofler på langs, og skrab fyldet ud i en skål. Tilsæt piskefløde, smør og æg, og mos det hele godt sammen med en gaffel.
    2 spsk piskefløde, 1 spsk smør, 1 æg
  • Skær den sprøde bacon i mindre stykker, og kom baconstykker, revet parmesan og finthakket persille i mosen. Gem eventuelt lidt bacon og persille til pynt. Smag kartoffelmosen til med salt og peber, og fordel den i de tomme kartoffel"skaller". Sæt kartoflerne i et ildfast fad.
    2 spsk parmesan, 1 bdt persille, ½ tsk salt, Peber
  • Sæt kartoflerne tilbage i ovnen, og bag dem i 15-20 minutter ved 200 grader over- og undervarme, eller til de er blevet gyldne på toppen.
  • Drys kartoflerne med resten af den sprøde bacon og persille, og server straks.

Noter

1. Bagekartofler i mikroovnen - Hvis du har travlt, kan du bage kartoflerne i mikroovnen - 2 kartofler skal have 10 minutter ved maksimum effekt i vores mikroovn. Læg kartoflerne på et dobbelt stykke køkkenrulle, og vend kartoflerne når halvdelen af tiden er gået.
2. Rester - Du kan gemme rester af kartoflerne i køleskabet i 2-3 dage, eller du kan fryse dem ned. De kan lunes inden servering i mikrobølgeovnen.
3. Ost - Du kan bruge parmesan som vi spiser i opskriften eller en anden ost du godt kan lide. Kartoflerne er også lækre med piccorino, vesterhavsost, revet mozzarella, cheddar, og sikkert også andre oste.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 298kcalKulhydrater: 20gProtein: 9gFedt: 20gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.2gKolesterol: 81mgNatrium: 595mgKalium: 536mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 312IUC-vitamin: 6mgCalcium: 58mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere