Chokolademousse
Intens og cremet chokoladedessert! Den franske mousse au chocolat på den bedste måde. Opskriften giver en let og luftig mousse med fint luftbobler, og den er perfekt at servere som dessert ovenpå et godt måltid mad.
Ingredienser
- 200 g mørk chokolade, hakket
- 60 g sukker
- 6 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 3 dl piskefløde
Topping
- 1 dl piskefløde
- mørk chokolade
Sådan gør du
- Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Lad den køle ned, så den ikke er varm når den skal bruges.200 g mørk chokolade
- Pisk æggeblommer og sukker luftigt med en elpisker.60 g sukker, 6 æggeblommer
- Pisk æggehviderne stive i en anden skål og pisk fløden til en blød skum i en tredje.4 æggehvider, 3 dl piskefløde
- Bland den smeltede chokolade med æggeblommemassen. Vend derefter æggevidderne forsigtigt i, og slut af med at vende flødeskum i. Det er vigtigt at vende det forsigtigt sammen med en dejskraber, så du ikke slår for meget luft ud af moussen.
- Hæld blandingen på glas eller i en stor serveringsskål, og stil moussen på køl i minimum 4 timer.
- Ved servering piskes fløden til skum som kommes i en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjtes ud på toppen af chokolademoussen. Slut af med at drysse med hakket mørk chokolade.1 dl piskefløde, mørk chokolade
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 533kcalKulhydrater: 28gProtein: 10gFedt: 43gMættet fedt: 25gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedt: 0.01gKolesterol: 271mgNatrium: 67mgKalium: 354mgFibre: 4gSukker: 20gA-vitamin: 1253IUC-vitamin: 0.4mgCalcium: 93mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere