Go Back
–+ servings
Chicken Jalfrezi med kylling og peberfrugt serveret med indiske ris og naanbrød.

Chicken Jalfrezi

Nem og hurtig indisk aftensmad med kylling. Det er en ikke alt for stærk karryret med kylling og peberfrugter i en tomatsovs, som kan serveres med ris og naanbrød til.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Krydderiblanding

  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 2 tsk stødt gurkemeje
  • ½ tsk chilipulver
  • ½ tsk kasmirichilipulver, kan erstattes med paprika
  • 2 tsk stødt koriander
  • 2 tsk garam masala
  • 1 ½ tsk salt
  • 3 spsk olie

Andet

  • 600 g kyllingebryst
  • 1 løg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 grøn peberfrugt
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk frisk ingefær
  • 1 ½ spsk tomatkoncentrat
  • 2 ½ dl vand
  • 1 ds hakkede tomater
  • 2 tsk sukker
  • Frisk koriander

Sådan gør du

  • Bland spidskommen, stødt gurkemeje, chilipulver, kasmirichillipulver, stødt koriander samt garam masala samt salt sammen i en lille skål. Stil det til siden det det skal bruges.
    2 tsk stødt spidskommen, 2 tsk stødt gurkemeje, ½ tsk chilipulver, ½ tsk kasmirichilipulver, 2 tsk stødt koriander, 2 tsk garam masala, 1 ½ tsk salt
  • Rens peberfrugterne for kerner og skær dem i grove tern. Hak løget.
    1 løg, 1 rød peberfrugt, 1 grøn peberfrugt
  • Skær kyllingen ud i mundrette stykker og kom det i en skål. Kom halvdelen af krydderierne op i, og vend det grundigt sammen.
    600 g kyllingebryst
  • Varm halvdelen af olien op til middel varme i en stor pande eller gryde. Kom kyllingen på panden, og svits det ved middel varme til kyllingen er tilberedt. Når kyllingen er gennemstegt, tages den af panden og stilles til siden.
    3 spsk olie
  • I samme pande varmes nu resten af olien op. Kom løg og peberfrugter på panden, og svits dem i et par minutter. Tilsæt derefter revet hvidløg og fintrevet frisk ingefær og svits det yderligere 2 minutter.
    3 fed hvidløg, 1 spsk frisk ingefær
  • Kom tomatkoncentrat på panden, og svits det med i et minuts tid.
    1 ½ spsk tomatkoncentrat
  • Kom resten af krydderierne i og tilsæt vand, hakkede tomater samt sukker. Skru lidt ned for varmen så det simrer. Lad saucen simre i ca. 5 minutter. Kom derefter kyllingen i saucen og smag den til med yderlige salt, sukker samt peber efter smag og lad den simre et par minutter.
    2 ½ dl vand, 1 ds hakkede tomater, 2 tsk sukker
  • Drys retten med frisk koriander inden servering.
    Frisk koriander
  • Server med kogte ris, naanbrød og raita til.

Noter

1. Holdbarhed – Retten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
2. Frysning – Du kan fint fryse retten ned og gemme resterne til en anden dag. Brug en plastbøtte med låg eller en frysepose.
3. Krydderier – Kashmirichili kan være svær at finde, men du kan erstatte det med paprika, hvis det er nødvendigt.
4. Tilberedningstid – Retten tager cirka 30 minutter at forberede og tilberede, så den kan også gå i en travl hverdag.
5. Variation – Du kan bruge kyllingelår i stedet for kyllingebryst, men vær opmærksom på længere tilberedningstid.
6. Servering – Server retten med ris, naanbrød og raita for et komplet indisk måltid.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 355kcalKulhydrater: 20gProtein: 35gFedt: 16gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.1gKolesterol: 96mgNatrium: 1250mgKalium: 1159mgFibre: 5gSukker: 11gA-vitamin: 1613IUC-vitamin: 78mgCalcium: 83mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere