Go Back
–+ servings
cæsarsalat med kylling, brødcroutoner og parmesan i en skål klar til servering.

Cæsarsalat med kylling

Lækker sprød salat med velsmagende dressing. Den originale caesar salad består af romainesalat, en cremet dressing, brødcroutoner og parmesan. Den er nem at lave, og så smager den fantastisk. Her får du en version med stegt kylling, den mætter lidt mere og kan serveres for hele familien.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2 romainesalat, a cirka 200 gram
  • 20 g parmesan, i flager

Kylling

  • 600 g kyllingebryst
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt
  • Peber

Cæsardressing

  • 2 æggeblommer
  • 2 ansjosfileter
  • 30 g parmesan, revet
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ spsk æbleeddike
  • 1 tsk dijonsennep
  • ½ fed hvidløg
  • ¼ tsk salt
  • Peber

Brødcroutoner

  • 5 skiver franskbrød
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • Peber

Sådan gør du

Kylling

  • Krydder kyllingebrysterne med salat og peber, og brun dem af i olien på en pande ved middelhøj varme i cirka 1 minut på hver side. Skru ned for varmen og steg dem ved middel varme i cirka 5-6 minutter yderligere på hver side til de er gennemstegte.
    600 g kyllingebryst, 2 spsk olivenolie, Salt, Peber
  • Tag dem af panden og lad dem køle ned.
  • Mens kyllingen steger, kan du lave croutonerne.

Croutoner

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Skær brødet i tern, og vend brødternene sammen med olivenolie, salt og peber.
    5 skiver franskbrød, 3 spsk olivenolie, 1 tsk salt, Peber
  • Læg brødternene ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 175 grader varmluft til de er gyldne og sprøde. Vend dem rundt et par gange undervejs.
  • Når de er færdige, tages de ud af ovnen og køler ned.

Dressing

  • Mens croutonerne er i ovnen laves dressingen.
  • Kom alle ingredienserne til dressingen i en minihakker eller blender, og blend det hele sammen indtil dressingen er ensartet og cremet. Smag den til med salt, peber og citronsaft.
    2 æggeblommer, 2 ansjosfileter, 30 g parmesan, 4 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, ½ spsk æbleeddike, 1 tsk dijonsennep, ½ fed hvidløg, ¼ tsk salt, Peber

Salat

  • Bræk bladene af romainesalaten, og vask og tør dem. Kom dem i en skål sammen med dressingen, og vend det hele godt sammen indtil alt salaten er dækket af dressing.
    2 romainesalat, 20 g parmesan
  • Anret salaten på et fad eller i en skål, og drys med de sprøde croutoner og parmesan høvlet i store flager samt kyllingen der er skåret i mundrette stykker.
  • Server straks salaten som frokostret eller som let aftensmad.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 667kcalKulhydrater: 21gProtein: 45gFedt: 44gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 27gTransfedt: 0.03gKolesterol: 207mgNatrium: 1447mgKalium: 897mgFibre: 4gSukker: 4gA-vitamin: 9024IUC-vitamin: 7mgCalcium: 310mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere