Go Back
–+ servings
cæsarsalat med croutoner og parmesan på salatfad.

Cæsarsalat

Lækker sprød salat med skøn dressing. Den originale caesar salad, som består af romainesalat, en cremet dressing, brødcroutoner og parmesan. Den er nem at lave, og så smager den skønt.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 2 personer

Ingredienser

  • 2 romainesalat, a cirka 200 g
  • 20 g parmesan, i flager

Cæsardressing

  • 2 æggeblommer
  • 2 ansjosfileter
  • 30 g parmesan, revet
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ spsk æbleeddike
  • 1 tsk dijonsennep
  • ½ fed hvidløg
  • ¼ tsk salt
  • Peber

Brødcroutoner

  • 5 skiver franskbrød
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • Peber

Sådan gør du

Croutoner:

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Skær brødet i tern, og vend brødternene sammen med olivenolie, salt og peber.
    5 skiver franskbrød, 3 spsk olivenolie, 1 tsk salt, Peber
  • Læg brødternene ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 175 grader varmluft til de er gyldne og sprøde. Vend dem rundt et par gange undervejs.
  • Når de er færdige, tages de ud af ovnen.

Dressing:

  • Mens croutonerne er i ovnen laves dressingen.
  • Kom alle ingredienserne til dressingen i en minihakker eller blender, og blend det hele sammen indtil dressingen er ensartet og cremet.
    2 æggeblommer, 2 ansjosfileter, 30 g parmesan, 4 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, ½ spsk æbleeddike, 1 tsk dijonsennep, ½ fed hvidløg, ¼ tsk salt, Peber

Salat:

  • Bræk bladene af romainesalaten, og vask og tør dem. Kom dem i en skål sammen med dressingen, og vend det hele godt sammen indtil alt salaten er dækket af dressing.
    2 romainesalat, 20 g parmesan
  • Anret salaten på et fad eller i en skål, og drys med de sprøde croutoner og parmesan høvlet i store flager.
  • Server straks salaten som frokostret eller som tilbehør til aftensmaden.

Noter

Portionsstørrelse - Opskriften her passer cirka til 2 personer hvis den serveres som frokostret, og til 4 personer hvis den serveres med for eksempel kyllingebryst eller som tilbehør til aftensmaden.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 811kcalKulhydrater: 39gProtein: 22gFedt: 64gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 40gTransfedt: 0.02gKolesterol: 215mgNatrium: 2377mgKalium: 428mgFibre: 5gSukker: 6gA-vitamin: 9170IUC-vitamin: 7mgCalcium: 454mgJern: 5mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere